Receita de anéis de batata e alho com poucos ingredientes e um preparo bem fácil. A ideia é transformar o purê de batata em uma massa macia, misturada com alho dourado e cebolinha, que depois é moldada em forma de anéis e frita até ficar crocante por fora. O resultado é um petisco leve, saboroso e ótimo para servir como lanche ou entrada.
Informações sobre a Receita:
Rendimento: cerca de 20 a 25 anéis, dependendo do tamanho.
Tempo total de preparo: 40 minutos (incluindo tempo de descanso).
Custo médio: baixo, usando ingredientes acessíveis.
Acompanhamentos sugeridos: saladas frescas, molhos picantes, ou até arroz e feijão para uma refeição mais completa.
Ingredientes
- 2 batatas grandes cozidas com sal
- 2 colheres de sopa de alho picado
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- 4 colheres de sopa de farinha de trigo
- 100 ml de água
- 4 colheres de sopa de amido de milho
- Cebolinha a gosto
- Óleo para fritura
Modo de Preparo dos Anéis de Batata e Alho
1. Cozinhe as batatas com um pouco de sal até ficarem bem macias. Amasse ainda quentes até virar um purê liso, sem pedaços.
2. Em uma frigideira pequena, derreta a manteiga e refogue o alho picado até ficar levemente dourado, sem queimar.
3. Misture o alho refogado ao purê de batata.
4. Acrescente a farinha de trigo, o amido de milho e a cebolinha picada. Vá adicionando a água aos poucos até formar uma massa moldável. Ela deve desgrudar das mãos, mas ainda manter certa umidade.
5. Pegue pequenas porções da massa e enrole em formato de cobrinha com cerca de 1 cm de espessura. Una as pontas e forme os anéis.
6. Disponha os anéis em uma travessa untada ou com papel manteiga e leve ao congelador por 15 a 20 minutos.
7. Aqueça o óleo em uma panela funda. Frite os anéis poucos por vez, até dourarem dos dois lados.
8. Retire e escorra em papel absorvente. Sirva imediatamente.
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