Essa receita de berinjela empanada na airfryer é uma forma simples de preparar uma berinjela crocante sem usar óleo. Nesta receita de berinjela, o preparo combina temperos simples e um empanado especial para deixar o prato ainda mais interessante.
Informações sobre a Receita:
Categoria: pratos salgados
Rendimento: cerca de 4 porções
Tempo de preparo: 25 minutos
Custo: baixo
Ingredientes
Para a berinjela:
- 1 berinjela cortada em palitos (espessura de um dedo)
- Sal a gosto
Para o empanado:
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de água
- 1 xícara de chá de farinha panko
- 3 colheres de sopa de azeite
- 5 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- 1 colher de sopa de páprica doce
- 1 colher de café de pimenta-do-reino
- 1/3 de xícara de chá de farinha de trigo
Modo de Preparo da Berinjela Empanada na AirFryer
1. Corte a berinjela em palitos uniformes e coloque em uma tigela. Polvilhe sal, misture e deixe descansar por cerca de 10 minutos para eliminar o excesso de água.
2. Seque os pedaços com papel-toalha.
3. Em um prato fundo, misture a farinha panko, o parmesão, a páprica e a pimenta-do-reino.
4. Em outro recipiente, bata o ovo com a água.
5. Coloque a farinha de trigo em um prato separado.
6. Passe cada pedaço de berinjela na farinha de trigo, depois no ovo batido e por último na mistura de panko, pressionando para fixar bem.
7. Coloque os palitos empanados na cesta da airfryer, sem sobrepor.
8. Regue com o azeite por cima.
9. Asse a 200 °C por cerca de 15 minutos, virando na metade do tempo, até que fiquem dourados e crocantes.
10. Retire e sirva em seguida.
Substituições:
- A farinha panko pode ser trocada por farinha de rosca.
- O parmesão pode ser substituído por queijo meia cura ralado.
- A páprica doce pode ser trocada por páprica defumada para um sabor mais intenso.
Essas substituições permitem adaptar essa receita de berinjela empanada para diferentes preferências pessoais, mantendo o sabor e a crocância do prato.
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