Informações da receita:
Categoria: doces
Dificuldade: fácil
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo na panela de pressão: 10 minutos
Rendimento: 4 potes
Ingredientes
Calda:
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de água
Pudim:
- 3 ovos
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixa de creme de leite
- 120ml de água
- ½ colher (chá) de essência de baunilha
Montagem:
- 4 potes de vidro (300ml) com tampa
Modo de Preparo do Pudim no Pote
Calda
1. Coloque o açúcar em uma panela pequena e leve ao fogo baixo, mexendo até derreter e caramelizar, formando um caramelo dourado.
2. Acrescente a água com cuidado e mexa até a calda ficar uniforme.
3. Distribua a calda no fundo dos potes de vidro.
Pudim
1. No liquidificador, bata os ovos, o leite condensado, o creme de leite, a água e a essência de baunilha até obter uma mistura bem homogênea.
2. Divida a mistura entre os potes, despejando sobre a calda caramelizada.
3. Tampe os potes.
Cozimento na Panela de Pressão
1. Forre o fundo da panela de pressão com um pano de prato
2. Coloque os potes na panela de pressão, envolva-os em outro pano de prato ( isso evita que os potes quebrem batendo um no outro durante o cozimento)
3. Adicione água até cobrir metade da altura dos potes.
4. Tampe a panela e leve ao fogo médio. Após pegar pressão, cozinhe por 10 minutos.
5. Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
6. Retire os potes da panela, deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.
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