Receita de Creme de Espinafre

Flávia
Atualizada: 08/10/2024

O creme de espinafre é uma daquelas receitas clássicas que nunca saem de moda. Seu sabor suave e textura cremosa fazem dele um acompanhamento perfeito para uma variedade de pratos, desde carnes até massas e risotos.

Ao preparar o creme de espinafre, você não apenas adiciona um toque de cor vibrante ao seu prato, mas também um sabor marcante que combina muito bem com diferentes temperos.

É uma receita fácil de fazer, prática para o dia a dia e que pode ser ajustada de acordo com suas preferências, garantindo um toque personalizado ao seu gosto.

Tempo de Preparo: Leva aproximadamente 20 minutos do início ao fim.

Dificuldade: Fácil

Autor: Blog Receita Certa

Ingredientes

2 colheres (sopa) de margarina
1/2 cebola pequena picada
2 dentes de alho picado
2 colheres (sopa) de trigo
2 colheres (sopa) de creme de leite
500 ml de leite
Sal e pimenta a gosto
1 maço de espinafre lavado e picado

Modo de Preparo

Em uma panela, derreta a margarina em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até que fique transparente.
Acrescente o alho picado e continue refogando por mais 1 minuto, até que libere seu aroma.
Adicione a farinha de trigo e misture bem, formando uma espécie de roux (mistura base para molhos). Cozinhe por cerca de 2 minutos, mexendo sempre para não queimar.
Aos poucos, adicione o leite à panela, mexendo constantemente para evitar que se formem grumos. Continue mexendo até que a mistura comece a engrossar.
Acrescente o espinafre picado à panela e cozinhe por cerca de 5 minutos, ou até que ele murche e se integre ao molho.
Misture o creme de leite, ajuste o sal e a pimenta a gosto, e cozinhe por mais 2 minutos para que todos os sabores se incorporem.
Desligue o fogo e sirva o creme de espinafre ainda quente.

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A receita de creme de espinafre tem suas raízes na culinária europeia, especialmente na francesa, onde pratos cremosos e sofisticados são comuns.

Com o tempo, essa receita clássica se espalhou pelo mundo, ganhando versões adaptadas em diferentes culturas. Hoje, a receita de creme de espinafre é popular em muitas cozinhas, valorizada por sua facilidade de preparo e seu sabor irresistível.