Aprenda a preparar uma receita de panceta frita com legumes salteados. A combinação da carne crocante com vegetais frescos torna o prato equilibrado e cheio de texturas. É uma opção simples de fazer, com passos claros e ingredientes acessíveis.
Informações sobre a Receita:
Acompanhamentos: arroz, purê, salada ou pão.
Custo: médio, considerando a panceta como ingrediente principal.
Tempo de preparo: cerca de 40 minutos.
Rendimento: serve 3 a 4 pessoas, dependendo do apetite.
Receita de Panceta Frita com Legumes Salteados
Ingredientes
Para o preparo da panceta frita:
- 1 panceta
- 3 colheres de sopa de azeite
- Pimenta-do-reino a gosto
- Sal a gosto
- 1 colher de chá de pimenta calabresa
- 1 colher de chá de páprica
- 1 colher de chá de cúrcuma
- 1 colher de sopa de lemon pepper
Para o preparo dos legumes salteados:
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de sopa de páprica
- 1 batata grande pré-cozida em cubos
- 1 cenoura pré-cozida em cubos
- 10 vagens pré-cozidas
- 1 abobrinha pequena em cubos
- 1 pimentão pequeno em cubos
- 1 cebola em cubos
- 4 colheres de sopa de manteiga
- Sal a gosto
- 2 colheres de sopa de cheiro-verde
Modo de Preparo
Preparar a panceta frita: corte a panceta em pedaços médios. Tempere com sal, pimenta-do-reino, pimenta calabresa, páprica, cúrcuma e lemon pepper, garantindo que cada pedaço esteja bem coberto pelos temperos.
Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Coloque a panceta e frite, mexendo de vez em quando, até que fique dourada e crocante. Isso deve levar cerca de 15 a 20 minutos, dependendo do tamanho dos pedaços.
Preparar os legumes salteados: derreta a manteiga em outra frigideira. Adicione a cebola e refogue até começar a dourar. Acrescente a batata e a cenoura pré-cozidas e mexa por alguns minutos.
Junte a abobrinha, o pimentão e as vagens. Tempere com sal, pimenta-do-reino e páprica. Continue mexendo até que os legumes fiquem macios, mas ainda firmes.
Finalize com o cheiro-verde picado, misturando bem para distribuir o sabor.
Sirva a panceta frita acompanhada dos legumes salteados ainda quentes.
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