Prepare-se para aprender a fazer 7 sobremesas de Páscoa na travessa que combinam chocolate, creme, frutas e bombons de maneira irresistível. De brigadeirão cremoso a mousse de maracujá com bombom, passando por prestígio e bolo de cenoura com cobertura de chocolate, cada receita é prática, saborosa e perfeita para servir direto da travessa.
1. Ovo de Páscoa de Travessa
Ingredientes
Creme:
- 200ml de leite integral
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 2 latas de leite condensado
- 2 caixinhas de creme de leite
- 1 colher de chá de essência de baunilha (para o creme branco)
- 60g de chocolate meio amargo (para o creme escuro)
- Morangos a gosto
Casca:
- 90g de chocolate (ao leite ou meio amargo)
- 2 colheres de sopa de óleo de coco sem cheiro
Modo de preparo
Creme base
1. Em uma panela, misture o leite, o amido de milho e o leite condensado até dissolver bem
2. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e formar um creme liso.
3. Desligue o fogo e adicione o creme de leite, misturando bem.
4. Divida esse creme em duas partes iguais:
5. Creme branco: misture a essência de baunilha
6. Creme de chocolate: adicione o chocolate meio amargo picado e mexa até derreter completamente
7. Reserve até esfriar levemente.
Casca de chocolate
1. Derreta o chocolate (no micro-ondas de 30 em 30 segundos ou em banho-maria).
2. Misture o óleo de coco até ficar bem fluido.
Montagem
1. Despeje o creme branco, adicione os morangos picados e cubra com o creme de chocolate.
2. Finalize com chocolate derretido
3. Se quiser, leve à geladeira por mais 2 horas para ficar bem consistente.
2. Bombom de Uva na Travessa
Ingredientes
Recheio:
- 1 bandeja de uva verde sem sementes
- 2 caixinhas de leite condensado
- 2 caixinhas de creme de leite
- 1 xícara de leite em pó
Cobertura de chocolate:
- 200g de chocolate ao leite ou meio amargo
- 1 caixinha de creme de leite
Modo de preparo
Creme do bombom
1. Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite e o leite em pó.
2. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e formar um creme liso e homogêneo.
3. Reserve para esfriar levemente.
Preparar a travessa
1. Lave bem as uvas e seque-as.
2. Em uma travessa média, faça uma camada de uvas inteiras no fundo.
Montagem
1. Cubra as uvas com metade do creme do bombom.
2. Faça outra camada de uvas, se desejar.
3. Cubra com o restante do creme.
4. Reserve na geladeira enquanto prepara a cobertura.
Cobertura de chocolate
1. Derreta o chocolate (micro-ondas ou banho-maria).
2. Misture o creme de leite até formar um ganache liso e brilhante.
3. Espalhe sobre o creme na travessa, cobrindo bem.
3. Mousse de Maracujá com Bombom
Ingredientes
- 1 caixa de leite condensado
- 2 caixas de creme de leite
- 1 pacote de suco sabor maracujá (instantâneo)
- 1/2 xícara de chá de chocolate granulado
- 4 bombons Sonho de Valsa picados (para finalizar)
Modo de preparo
1. No liquidificador, coloque o leite condensado, o creme de leite e o suco de maracujá.
2. Bata por cerca de 2 a 3 minutos, até ficar um creme homogêneo e levemente aerado.
3. Em uma travessa média, despeje metade da mousse.
4. Polvilhe metade do chocolate granulado.
5. Coloque a outra metade da mousse por cima e finalize com o restante do chocolate granulado.
6. Pique os bombons Sonho de Valsa em pedaços médios.
7. Espalhe sobre a mousse, cobrindo levemente a superfície.
8. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir, para firmar e ficar bem cremoso.
4. Bolo de Cenoura de Travessa
Ingredientes
Bolo:
- 2 cenouras médias picadas (250g)
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 3 ovos
- 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
- 1 colher (sopa) de fermento
- Manteiga e farinha para untar
- travessa grande untada com manteiga e farinha
Calda
- 1/2 xícara (chá) de leite
Cobertura:
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
- 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
- 2 colheres (sopa) cheias de amido de milho (maizena)
- 500ml de leite
Modo de Preparo
Preparar o bolo
1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. No liquidificador, bata as cenouras, o óleo e os ovos até formar um creme liso.
3. Adicione o açúcar e bata por mais 1 minuto.
4. Transfira para uma tigela grande e misture delicadamente a farinha peneirada e o fermento, até ficar homogêneo.
5. Despeje na travessa grande untada com manteiga e farinha.
6. Leve ao forno por cerca de 35 a 40 minutos ou até que, ao inserir um palito, ele saia limpo.
Preparar a cobertura
1. Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite, o chocolate em pó, a maizena e o leite.
2. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e formar um creme liso.
3. Retire do fogo e deixe amornar.
Montagem da travessa
1. Assim que o bolo sair do forno, faça furos com um garfo e regue com o leite para deixá-lo mais úmido.
2. Espalhe a cobertura de chocolate sobre o bolo, cobrindo bem toda a superfície.
3. Leve para a geladeira por 2 horas.
5. Prestígio na Travessa
Ingredientes
Creme de coco:
- 400 ml de leite
- 150 g de coco ralado
- 1 colher de sopa de amido de milho (maizena)
- 1 caixa de creme de leite
Creme de chocolate:
- 400 ml de leite
- 1 caixa de leite condensado
- 4 colheres de sopa de chocolate em pó
- 1 colher de sopa cheia de amido de milho (maizena)
- 1 caixa de creme de leite
Finalização:
- Granulado a gosto
Modo de preparo
Creme de coco
1. Em uma panela, misture o leite, o coco ralado e o amido de milho.
2. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e formar um creme liso.
Desligue o fogo e adicione o creme de leite, misturando bem.
Reserve até esfriar levemente.
Creme de chocolate
1. Em outra panela, misture o leite, o leite condensado, o chocolate em pó e o amido de milho.
2. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
3. Retire do fogo e adicione o creme de leite, misturando até ficar uniforme.
4. Reserve para esfriar.
Montagem na travessa
1. Em uma travessa média ou grande, coloque o o creme de coco.
2. Cubra com o creme de chocolate.
3. Polvilhe granulado a gosto por cima.
4. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir, para firmar bem e deixar cremoso.
6. Sensação na Travessa
Ingredientes
Creme de morango:
- 1 e 1/2 lata de leite condensado
- 2 caixinhas de creme de leite
- 2 pacotes de suco em pó sabor morango
Ganache de chocolate:
- 200 g de chocolate meio amargo
- 1 caixinha de creme de leite
Decoração (opcional):
- 3 morangos
Modo de Preparo
Creme de morango
1. Em uma tigela grande, misture o leite condensado, o creme de leite e o suco em pó de morango até obter um creme homogêneo e rosado.
Reserve.
Ganache de chocolate
1. Derreta o chocolate meio amargo (micro-ondas ou banho-maria).
2. Misture o creme de leite até formar um ganache liso e brilhante.
3. Reserve para esfriar levemente.
Montagem na travessa
1. Em uma travessa média, coloque todo o creme de morango.
2. Cubra com a ganache de chocolate, espalhando bem por cima.
3. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas, para firmar e ficar bem cremoso.
4. Decore com morangos inteiros ou cortados ao meio antes de servir.
6. Pode polvilhar raspas de chocolate ou granulado para deixar ainda mais bonito.
7. Brigadeirão na Travessa
Ingredientes
- 2 sachês de gelatina incolor (sem sabor – 12 g cada)
- 1/2 xícara (chá) de água (120 ml)
- 500 ml de leite
- 1 caixinha de leite condensado (395 g)
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
- 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
- Chocolate granulado a gosto para decorar
Modo de Preparo
1. Hidrate a gelatina na água por cerca de 5 minutos.
2. Leve ao micro-ondas por 15 segundos ou até dissolver completamente. Reserve.
3. No liquidificador, bata o leite, o leite condensado, o creme de leite e o chocolate em pó (ou achocolatado) até formar um creme homogêneo.
4. Acrescente a gelatina dissolvida e bata mais alguns segundos para misturar bem.
5. Despeje o creme em uma travessa média ou grande.
6. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, até firmar completamente.
7. Decore com chocolate granulado a gosto antes de servir.
>>> Você pode gostar:
10 Ideias para o Almoço de Páscoa
5 Receitas para Almoço de Páscoa Sem Peixe
