Separei 7 ideias de receitas simples e práticas para facilitar o almoço da semana. São receitas fáceis de preparar, com modo de preparo simples e ingredientes acessíveis, ajudando você a ganhar tempo na cozinha sem repetir sempre as mesmas refeições.
Filé de Frango com Creme de Milho
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de leite integral
- 2 latas de milho verde escorrido
- 1 caldo de galinha (em pó ou tablete)
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- 700 g de peito de frango picado
- ½ colher (chá) de sal
- 1 colher (chá) de páprica picante
- Cheiro-verde picado a gosto
Modo de Preparo
1. No liquidificador, bata o milho, o leite, o caldo de galinha e o amido de milho até obter um creme bem liso. Reserve.
2. Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio. Acrescente a cebola e refogue até ficar transparente. Junte o alho e refogue rapidamente.
3. Adicione o frango picado, o sal e a páprica picante. Refogue até o frango ficar bem dourado e cozido.
4. Despeje o creme de milho reservado sobre o frango, misture bem e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar e ficar bem cremoso.
5. Ajuste o sal, desligue o fogo e finalize com cheiro-verde picado a gosto.
Batatas Gratinadas Temperadas
Ingredientes
- 4 batatas médias
- Azeite a gosto
- 2 dentes de alho amassados
- Pimenta-do-reino a gosto
- Cominho a gosto
- Colorau a gosto
- Páprica a gosto
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Modo de preparo
1. Descasque as batatas e corte em rodelas finas.
2. Cozinhe as batatas em água com sal por cerca de 5 a 7 minutos, apenas para ficarem levemente macias. Escorra.
3. Em uma tigela, misture as batatas com azeite, alho, pimenta, cominho, colorau e páprica.
4. Transfira para um refratário untado, espalhando bem.
5. Polvilhe o queijo parmesão por cima.
6. Leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 25 a 30 minutos, ou até dourar e gratinar.
Carne de Panela Saborosa
Ingredientes
- 1 kg de coxão mole em cubos
- 4 colheres (sopa) de óleo (60 ml)
- 1 colher (chá) de sal (5 g)
- 1 colher (sopa) de alho triturado (23 g)
- 1 cebola laminada (100 g)
- Pimenta a gosto
- 1 xícara de água (250 ml)
- Salsinha picada (30 g)
Modo de Preparo
1. Aqueça o óleo na panela de pressão aberta, em fogo médio.
2. Acrescente os cubos de carne e sele bem, mexendo até dourar por igual.
3. Junte o alho triturado e a cebola laminada, refogando até ficarem levemente dourados e aromáticos.
4. Tempere com o sal e a pimenta a gosto, misturando bem.
5. Adicione a água, mexa para soltar o fundo da panela e tampe.
6. Após pegar pressão, abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 30 a 35 minutos.
7. Desligue o fogo, espere a pressão sair naturalmente e abra a panela.
8. Se necessário, deixe ferver com a panela aberta por alguns minutos para engrossar o caldo.
9. Finalize com a salsinha picada e sirva.
Bolinho de Carne com Queijo
Ingredientes
- 400 g de carne de boi moída
- 3 colheres (sopa) de cebola verde picada
- 2 dentes de alho amassados
- 30 g de creme de cebola
- Sal a gosto
- Cubinhos de muçarela
- Farinha de rosca para empanar
- Óleo para fritar
Modo de Preparo
1. Em uma tigela, coloque a carne moída, a cebola verde, o alho, o creme de cebola e o sal. Misture bem até formar uma massa homogênea.
2. Pegue pequenas porções da carne, abra na mão e coloque um cubinho de muçarela no centro.
3. Feche bem, modelando no formato de bolinho.
4. Passe os bolinhos na farinha de rosca, empanando por completo.
5. Frite em óleo quente até ficarem dourados por fora.
6. Retire e deixe escorrer em papel-toalha.
Macarrão Alho e Óleo
Ingredientes
- 250 g de macarrão (espaguete ou o que tiver em casa)
- 4 dentes de alho fatiados ou picados
- 4 colheres (sopa) de óleo ou azeite
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino (opcional)
- Cheiro-verde ou queijo ralado (opcional)
Modo de preparo
1. Cozinhe o macarrão em bastante água com sal até ficar al dente. Escorra e reserve.
2. Em uma frigideira grande, aqueça o óleo ou azeite em fogo baixo.
3. Acrescente o alho e doure levemente, mexendo sempre para não queimar.
4. Junte o macarrão cozido, misture bem para envolver no alho e no óleo.
5. Ajuste o sal, coloque pimenta se quiser e desligue o fogo.
6. Finalize com cheiro-verde ou queijo ralado, se gostar.
Strogonoff de Palmito
Ingredientes
- 1 vidro ou lata de palmito escorrido e cortado em rodelas
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher (sopa) de óleo ou azeite
- 2 colheres (sopa) de ketchup
- 1 colher (sopa) de mostarda
- 1 caixinha de creme de leite
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino (opcional)
Modo de preparo
1. Em uma panela, aqueça o óleo ou azeite e refogue a cebola até ficar macia.
2. Acrescente o alho e mexa rapidamente.
3. Junte o palmito, misture bem e refogue por alguns minutos.
4. Adicione o ketchup e a mostarda, mexendo até ficar bem incorporado.
5. Ajuste o sal, coloque pimenta se desejar e desligue o fogo.
6. Acrescente o creme de leite, misture e leve novamente ao fogo baixo por 1 a 2 minutos, sem ferver.
Filé de Peixe ao Forno com Tomates
Ingredientes
- 4 filés de peixe (como tilápia, merluza ou pescada)
- 2 tomates médios cortados em rodelas
- 1/2 cebola fatiada
- 2 dentes de alho picados
- 3 colheres (sopa) de azeite
- Suco de 1/2 limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado para finalizar (opcional)
Modo de preparo
1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Tempere os filés com sal, pimenta e o suco de limão. Reserve por alguns minutos.
3. Em um refratário, coloque um fio de azeite, uma camada de cebola e alho.
4. Disponha os filés sobre a cebola e cubra com as rodelas de tomate. Regue com o restante do azeite.
5. Leve ao forno por cerca de 20 a 25 minutos, até o peixe cozinhar e os tomates ficarem macios.
6. Finalize com cheiro-verde picado antes de servir.
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