Essa receita de vaca atolada é um prato delicioso para ser servido no Dia dos Pais, preparada com costela bovina e mandioca cozida até ficarem bem macias. O cozimento na panela de pressão garante praticidade e um resultado encorpado, perfeito para compartilhar à mesa. É uma forma simples e especial de celebrar a data em família.
Informações sobre a Receita:
Tempo de preparo: cerca de 1h30
Rendimento: serve 6 a 8 pessoas
Custo aproximado: médio
Categoria: pratos salgados
Acompanhamentos indicados: arroz branco, salada verde, farofa e pimenta caseira
Ingredientes
- 1,500 kg de mandioca
- 1,500 kg de costela de boi
- 2 cebolas picadas
- 2 tomates picados
- 3 folhas de louro
- 3 alhos picados
- 2 colheres de sopa de molho inglês
- Sal a gosto
- Água suficiente para cobrir
- Cheiro verde a gosto
Modo de Preparo
1. Corte a mandioca em pedaços médios e reserve.
2. Na panela de pressão, aqueça um fio de óleo e doure bem as costelas, selando todos os lados para concentrar o sabor.
3. Acrescente as cebolas picadas e o alho, refogando até ficarem levemente dourados.
4. Adicione o molho inglês, o sal, os tomates e as folhas de louro, mexendo para incorporar.
5. Cubra com água até passar dois dedos acima da carne, tampe a panela e cozinhe por cerca de 45 minutos após pegar pressão.
6. Desligue o fogo, espere a pressão sair naturalmente e verifique se a carne está macia.
7. Acrescente a mandioca e, se necessário, mais um pouco de água. Tampe novamente e cozinhe por 15 a 20 minutos após pegar pressão, até a mandioca ficar macia.
8. Quando estiver no ponto, abra a panela e mexa levemente para que parte da mandioca se desmanche, deixando o caldo mais espesso.
9. Finalize com cheiro verde picado e sirva quente.
Você também pode gostar:
5 Receitas de Almoço para o Dia dos Pais: Saborosas e Fáceis
Escondidinho de Frango Desfiado Para o Almoço de Dia dos Pais
5 Sobremesas Rápidas e Fáceis para o Dia dos Pais
