A torta de legumes é uma opção perfeita para quem busca uma refeição prática, saudável e saborosa. Essa receita é ideal para qualquer momento do dia, seja no almoço, jantar ou até mesmo como um lanche reforçado. Com ingredientes simples e nutritivos, ela vai conquistar o paladar de toda a família. Vamos aprender a fazer essa delícia?
Ingredientes
Para preparar essa deliciosa torta de legumes, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
Recheio
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 1 cebola picada
- 1 cenoura ralada grosso
- 1 brócolis cortado em pedaços pequenos
- 2 tomates cortados em cubos
- 3 colheres de sopa de amido de milho
- 1 xícara de leite
- 1 colher de chá de sal
Massa
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de amido de milho
- 1 ovo
- 1/2 xícara de margarina
- 1/2 colher de chá de sal
- 2 ovos
Modo de Preparo
Recheio
- Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola até ficar transparente.
- Adicione a cenoura ralada e o brócolis, refogando por alguns minutos até que fiquem macios.
- Acrescente os tomates e cozinhe até que soltem um pouco de líquido.
- Dissolva o amido de milho no leite e adicione à panela, mexendo sempre até engrossar.
- Tempere com sal e reserve.
Massa
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o amido de milho.
- Adicione o ovo, a margarina e o sal, misturando até obter uma massa homogênea.
- Em uma forma de torta, espalhe a massa com as mãos, cobrindo o fundo e as laterais.
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Despeje o recheio sobre a massa na forma.
- Bata os dois ovos restantes e despeje sobre o recheio, espalhando uniformemente.
- Asse por aproximadamente 30-35 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o recheio firme.
- Deixe esfriar um pouco antes de cortar e servir.
Recomendações para servir
A torta de legumes é perfeita para ser servida quente ou fria, acompanhada de uma salada verde para uma refeição completa e equilibrada. Pode também ser acompanhada por arroz branco ou integral, ou mesmo servida sozinha como prato principal em um lanche ou jantar leve.
Origem/História da Receita
A torta de legumes tem suas raízes em várias culturas ao redor do mundo, adaptada de acordo com os ingredientes locais disponíveis. Na culinária brasileira, ela se popularizou como uma maneira prática de incorporar mais vegetais nas refeições, especialmente em lares onde se busca uma alimentação mais saudável e balanceada. Além de ser uma excelente opção para aproveitar sobras de vegetais, essa torta é versátil e pode ser modificada de acordo com as preferências e sazonalidades.
Benefícios
Esta torta de legumes é uma excelente fonte de fibras, vitaminas e minerais, graças aos vegetais presentes no recheio. A cenoura é rica em vitamina A importante para a saúde dos olhos, enquanto o brócolis fornece vitamina C e K. Além disso, é uma ótima maneira de incluir mais vegetais na dieta de forma saborosa e agradável.
Informações Adicionais
- Nutricional: Uma porção média desta torta contém aproximadamente 200 calorias, dependendo do tamanho da fatia.
- Acompanhamentos: Saladas verdes, arroz, ou um suco natural.
- Ocasião: Ideal para almoços, jantares, piqueniques e lanches.
- Custo: Baixo a médio, dependendo da temporada e dos vegetais utilizados.
- Tempo: Aproximadamente 1 hora entre preparo e cozimento.
- Dicas Úteis: Experimente variar os legumes conforme a estação e suas preferências. Abobrinha, espinafre e milho são ótimas opções para incrementar o recheio. Você pode também adicionar queijo ralado por cima antes de assar para um toque extra de sabor.
A torta de legumes é uma receita versátil, prática e nutritiva que certamente vai agradar a todos. Experimente fazer em casa e sinta a diferença de uma refeição caseira, saudável e cheia de sabor.
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