Informações da receita:
Categoria: tortas
Dificuldade: Média
Tempo de preparo: 1h30 ( incluindo tempo na geladeira e no forno)
Rendimento: 6 porções
Ingredientes
Massa:
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 100 g de manteiga gelada
- 1 ovo
- 1/2 colher de chá de sal
- 2 a 3 colheres de sopa de água gelada
Recheio:
- 3 bananas da terra maduras, cortadas em rodelas
- 200 g de queijo coalho ou queijo minas padrão, cortado em cubos ou ralado
- 1/2 xícara de chá de creme de leite
- 2 ovos
- 2 colheres de sopa de açúcar (opcional, dependendo da doçura da banana)
- Canela em pó a gosto
Modo de Preparo da Torta de Banana da Terra com Queijo
Massa:
1. Em uma tigela, misture a farinha, a manteiga e o sal até formar uma farofa grossa.
2. Acrescente o ovo e a água gelada aos poucos, até a massa ficar homogênea e fácil de moldar.
3. Modele a massa em formato de disco, embrulhe em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos.
4. Pré-aqueça o forno a 180°C.
5. Abra a massa em uma forma de torta, cobrindo o fundo e as laterais, e leve ao forno por 10 minutos para pré-assar.
Recheio:
1. Enquanto a massa pré-asse, bata os ovos com o creme de leite e o açúcar até ficar homogêneo.
2. Distribua as rodelas de banana da terra sobre a massa pré-assada.
3. Espalhe o queijo por cima das bananas.
4. Despeje a mistura de ovos e creme de leite sobre o recheio.
5. Polvilhe canela a gosto.
6. Leve ao forno pré-aquecido por 25 a 30 minutos, ou até que o recheio esteja firme e levemente dourado
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