Quando o frio chega, nada melhor do que uma sopa quente e saborosa para aquecer o corpo e a alma. A receita de sopa de ervilha é uma das favoritas para essa época do ano. Simples de fazer e repleta de sabor, essa sopa é um verdadeiro abraço em forma de comida.
Esta receita de sopa de ervilha é perfeita para quem busca um prato reconfortante e nutritivo. O sabor marcante das ervilhas se combina com o bacon crocante, criando uma explosão de sabores que agrada a todos. Além disso, é uma excelente opção para incrementar o cardápio com ingredientes acessíveis e de fácil preparo.
Vamos compartilhar com você todos os segredos para fazer essa delícia em casa. Siga o passo a passo e aproveite essa receita que, com certeza, vai se tornar uma das suas preferidas nos dias frios.
Ingredientes
Para preparar essa deliciosa receita de sopa de ervilha, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 1 cebola média, picada
- 1 dente de alho triturado
- 2 latas de ervilha ( sem a água)
- 1 litro de caldo de legumes
- Salsinha picada a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 200g de bacon picado
Modo de Preparo
- Em uma panela grande, frite o bacon até que esteja dourado e crocante. Retire o bacon e reserve. Na mesma panela, aproveite a gordura do bacon para refogar a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione as ervilhas à panela e misture bem com a cebola e o alho refogados.
- Acrescente o caldo de legumes e deixe cozinhar em fogo médio por aproximadamente 20 minutos.
- Transfira o caldo com as ervilhas para o liquidificador e bata até obter a consistência desejada.
- Volte para a panela e deixe ferver.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Adicione o bacon frito e a salsinha picada, misturando bem.
- Sirva a sopa quente, decorada com um pouco mais de bacon e salsinha por cima.
Validade
A sopa de ervilha pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias, em um recipiente bem fechado. Se desejar, você também pode congelar a sopa por até 3 meses. Ao reaquecer, adicione um pouco de água ou caldo para ajustar a consistência.
Recomendações para Servir
A receita de sopa de ervilha é ideal para ser servida como prato principal em um jantar aconchegante ou como entrada em um almoço especial. Acompanhe com pães frescos, torradas ou croutons para um toque extra de sabor e textura.
Origem/História da Receita
A receita de sopa de ervilha tem suas raízes na culinária europeia, especialmente em países como Alemanha e Holanda, onde a sopa de ervilha é uma tradição durante os meses de inverno. Na Alemanha, ela é conhecida como “Erbsensuppe”, enquanto na Holanda é chamada de “Erwtensoep” ou “Snert”. Essas sopas são apreciadas há séculos, valorizadas por serem nutritivas, saborosas e fáceis de preparar.
A tradição de fazer sopa de ervilha chegou ao Brasil com os imigrantes europeus e rapidamente se adaptou aos ingredientes locais. Aqui, a adição de bacon trouxe um toque brasileiro à receita, tornando-a ainda mais deliciosa e apreciada. A sopa de ervilha é especialmente popular nas regiões sul e sudeste do país, onde o clima frio pede por pratos quentes e reconfortantes.
Hoje, a receita de sopa de ervilha é um clássico em muitas cozinhas, sendo uma opção prática e saborosa para qualquer refeição.
Benefícios
A sopa de ervilha é rica em nutrientes essenciais, como proteínas, fibras, vitaminas e minerais. As ervilhas são uma excelente fonte de vitamina A, vitamina C e ferro, enquanto o bacon, quando consumido com moderação, adiciona sabor e um pouco de proteína extra.
Informações Adicionais
- Informações nutricionais: Cada porção de sopa (aproximadamente 300ml) contém cerca de 200 calorias, 10g de proteína e 5g de fibra.
- Acompanhamentos sugeridos: Pães artesanais, torradas, croutons e uma salada verde leve.
- Ocasião: Perfeita para dias frios, jantares em família e refeições reconfortantes.
- Custo: Baixo, utilizando ingredientes simples e acessíveis.
- Tempo de preparo: Cerca de 40 minutos.
- Dicas úteis: Se preferir uma sopa mais leve, substitua o bacon por cubos de presunto magro. Experimente adicionar uma folha de louro durante o cozimento para um sabor extra.
Agora que você aprendeu a fazer essa deliciosa receita de sopa de ervilha, não deixe de experimentar e compartilhar com seus amigos e familiares. Aqueça suas noites de inverno com essa sopa saborosa e nutritiva. Bom apetite!
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