Esta receita de sobrecoxa leva um molho agridoce feito com shoyu, gengibre, açúcar, pimenta-do-reino, alho e vinagre. É uma receita de sobrecoxa fácil para quem gosta de frango com toque oriental.
Informações da receita
Tipo de receita: Prato principal
Culinária: Oriental
Dificuldade: Fácil
Tempo de preparo: 15 minutos
Marinada: 40 minutos
Cozimento: 40 minutos
Tempo total: 1 hora e 35 minutos
Rendimento: 4 porções
Ingredientes principais: Sobrecoxa de frango, shoyu, alho, gengibre, açúcar e vinagre de álcool.
Informações nutricionais (por porção):
Calorias: 385 kcal
Proteínas: 30 g
Carboidratos: 11 g
Gorduras: 24 g
Gorduras saturadas: 6 g
Colesterol: 135 mg
Sódio: 2.050 mg
Fibras: 0,3 g
Açúcares: 8 g
Ingredientes
- 4 sobrecoxas de frango
- 2 dentes de alho triturados
- 1 colher (café) de pimenta-do-reino
- 1 pedaço pequeno de gengibre ralado ou triturado
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 150 ml de shoyu
- 250 ml de água
- 200 ml de vinagre de álcool
- Óleo para selar
Modo de Preparo da Sobrecoxa com Molho Agridoce
1. Em uma tigela, misture o alho, a pimenta-do-reino, o gengibre, o açúcar, o shoyu, a água e o vinagre de álcool.
2. Coloque as sobrecoxas nessa marinada, misture bem para envolver toda a carne e deixe descansar por 40 minutos.
3. Aqueça uma panela com um fio de óleo e sele as sobrecoxas dos dois lados até ficarem douradas.
4. Descarte o excesso de óleo que se formar na panela.
5. Volte as sobrecoxas para a panela e despeje toda a marinada.
6. Cozinhe em fogo médio, com a panela semi-tampada, por aproximadamente 40 minutos, virando as sobrecoxas na metade do tempo.
7. Deixe o líquido reduzir até formar um molho agridoce espesso e brilhante que envolva bem o frango.
8. Sirva em seguida.
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