Esta receita de salmão grelhado utiliza filés temperados com uma combinação simples de azeite, limão, alho, sal e pimenta. O salmão é marinado para absorver os sabores e depois grelhado até atingir o ponto ideal de cozimento. O preparo deste salmão grelhado é dividido em etapas claras, desde o tempero até a finalização, e pode ser executado em menos de uma hora.
Informações da Receita
Tempo de preparo: 10 minutos
Marinada: 30 minutos
Cozimento: 10 minutos
Tempo total: 50 minutos
Rendimento: 4 porções
Nível de dificuldade: Fácil
Categoria: pratos salgados
Informações Nutricionais (por porção – estimativa)
Calorias: 320 kcal
Proteínas: 34g
Gorduras: 20g
Gorduras saturadas: 3g
Carboidratos: 1g
Fibras: 0g
Sódio: 150mg
Ômega-3: 2.4g
Ingredientes
- 4 filés de salmão (aproximadamente 150g cada)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta a gosto
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de chá de páprica defumada (opcional)
- Folhas de alecrim fresco (opcional, para decorar)
Modo de Preparo do Salmão Grelhado
1. Preparação do Salmão:
Lave os filés de salmão e seque com papel toalha. Em uma tigela, misture o azeite, o suco de limão, o alho, a páprica (se usar), o sal e a pimenta.
2. Marinada:
Coloque os filés em um recipiente ou saco plástico com a marinada. Cubra e leve à geladeira por 30 minutos a 2 horas, virando os filés ocasionalmente.
3. Grelhar:
Pré-aqueça a grelha ou frigideira antiaderente em fogo médio-alto. Retire o salmão da marinada e grelhe por 4 a 5 minutos de cada lado, até dourar e atingir o ponto de cozimento desejado.
4. Finalização:
Retire os filés da grelha, decore com alecrim fresco e sirva imediatamente.
Dicas e Substituições:
- Substituto do limão: Pode ser usado suco de laranja ou vinagre de maçã para variar o sabor cítrico da marinada.
- Sem grelha? A receita também pode ser feita em uma frigideira antiaderente ou assada no forno a 200 °C por 15 a 20 minutos.
- Toque adocicado: Adicione 1 colher de chá de mel à marinada para equilibrar o sabor ácido do limão.
- Ervas variadas: Experimente usar dill (endro), manjericão ou tomilho no lugar do alecrim.
- Acompanhamento sugerido: Arroz com brócolis, legumes assados ou purê de batata combinam bem com o salmão grelhado.
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Espero que goste de nossa receita de salmão grelhado!
