Esta receita de tabule ensina como preparar a clássica salada árabe com trigo para quibe, tomate, pepino, limão, azeite, hortelã e salsinha. Leve, saborosa e perfeita para qualquer refeição.
Informações da Receita
Categoria: Saladas
Culinária: Árabe
Tempo de molho: 1 hora
Preparo: 30 minutos
Geladeira: 20 minutos
Tempo total: 1 hora e 50 minutos
Rendimento: 6 porções
Dificuldade: Fácil
Informações nutricionais (por porção):
Calorias: 180 kcal
Carboidratos: 24 g
Proteínas: 4 g
Gorduras totais: 8 g
Gorduras saturadas: 1 g
Fibras: 4 g
Sódio: 170 mg
Ingredientes
- 1 xícara de trigo para quibe
- 3 tomates maduros picados em cubos
- 1 pepino grande em cubos
- 1 cebola pequena bem picada
- 1/2 xícara de salsinha fresca picada
- 1/4 de xícara de hortelã fresca picada
- Suco de 2 limões
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo da Salada Árabe
1. Coloque o trigo para quibe em uma tigela e cubra com água filtrada. Deixe de molho por aproximadamente 1 hora, até que os grãos estejam hidratados.
2. Escorra bem a água e aperte o trigo com as mãos ou utilize um pano de prato limpo para retirar o excesso de umidade.
3. Em uma tigela grande, misture o trigo hidratado, os tomates, o pepino, a cebola, a salsinha e a hortelã.
4. Tempere com o suco dos limões, o azeite de oliva, sal e pimenta-do-reino a gosto.
5. Misture delicadamente até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
6. Leve à geladeira por pelo menos 20 minutos antes de servir para que os sabores fiquem ainda mais intensos.
7. Sirva gelada como acompanhamento ou prato leve.
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