Manter uma alimentação equilibrada e saborosa não precisa ser um desafio, especialmente quando falamos de receitas low carb. Essa abordagem alimentar tem conquistado muitas pessoas por seu foco em reduzir o consumo de carboidratos, incentivando o uso de alimentos frescos, ricos em nutrientes e cheios de sabor.
Hoje você irá descobrir como preparar pratos incríveis para o seu café da manhã, almoço e jantar, tudo dentro do conceito low carb. Prepare-se para se inspirar e experimentar!
Mas afinal, o que são receitas low carb?
As receitas low carb são baseadas em uma dieta que prioriza a redução de carboidratos na alimentação, substituindo-os por fontes de proteínas, gorduras boas e fibras. Essa abordagem pode trazer benefícios como o controle do peso, o aumento da saciedade e a estabilização dos níveis de açúcar no sangue. Ao excluir ou minimizar alimentos como pães, massas e doces, as receitas low carb focam em ingredientes como ovos, carnes, peixes, laticínios, oleaginosas, vegetais e frutas de baixo índice glicêmico.
Agora que você entende o conceito, que tal colocá-lo em prática? Confira abaixo nossas sugestões de receitas deliciosas para todas as suas refeições!
Receitas low carb para o café da manhã
Ovos mexidos com abacate
Ingredientes:
-
- 2 ovos
- 1/2 abacate fatiado
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de chá de azeite
Modo de preparo: Bata os ovos com o sal e a pimenta. Aqueça o azeite em uma frigideira, despeje os ovos e mexa até ficarem cremosos. Sirva acompanhado das fatias de abacate.
Panqueca de coco
Ingredientes:
-
- 1 ovo
- 1 colher de sopa de farinha de coco
- 2 colheres de sopa de leite de amêndoas
- 1 pitada de fermento em pó
- Manteiga para untar
Modo de preparo: Misture todos os ingredientes em uma tigela até obter uma massa homogênea. Aqueça uma frigideira com manteiga e despeje a massa. Cozinhe até dourar dos dois lados.
Iogurte natural com sementes e nozes
Ingredientes:
-
- 200 g de iogurte natural sem açúcar
- 1 colher de sopa de chia
- 1 colher de sopa de linhaça
- 1 colher de sopa de nozes picadas
- Opcional: pedaços de morango ou fio de mel
Modo de preparo: Misture o iogurte com as sementes e as nozes. Finalize com morangos ou mel, se desejar.
Smoothie verde
Ingredientes:
-
- 1 xícara de espinafre fresco
- 1/2 abacate
- 200 ml de leite de coco
- Suco de 1/2 limão
- Gelo a gosto
Modo de preparo: Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma textura cremosa. Sirva imediatamente.
>>> Você pode gostar: Mousse de Maracujá Fit – Low Carb e Sem Açúcar
Pão de frigideira low carb
Ingredientes:
-
- 1 colher de sopa de farinha de amêndoas
- 1 ovo
- 1 pitada de fermento em pó
- Sal a gosto
Modo de preparo: Misture todos os ingredientes em uma tigela. Despeje a massa em uma frigideira antiaderente aquecida e cozinhe em fogo baixo até dourar dos dois lados.
Receitas low carb para o almoço
Frango grelhado com legumes salteados
Ingredientes:
-
- 1 filé de frango
- 1 abobrinha fatiada
- 1 cenoura em rodelas
- 1/2 brócolis pequeno
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo: Tempere o frango com sal e pimenta. Grelhe em uma frigideira antiaderente até dourar. Em outra panela, salteie os legumes no azeite e sirva com o frango.
Salmão com purê de couve-flor
Ingredientes:
-
- 1 filé de salmão
- Suco de 1/2 limão
- Sal e ervas a gosto
- 1 xícara de couve-flor cozida
- 1 colher de sopa de creme de leite
Modo de preparo: Tempere o salmão e asse no forno a 180°C por 20 minutos. Para o purê, processe a couve-flor com o creme de leite, sal e noz-moscada.
Abobrinha recheada com carne moída
Ingredientes:
-
- 2 abobrinhas
- 200 g de carne moída
- 1/2 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- Queijo ralado a gosto
Modo de preparo: Corte as abobrinhas ao meio e retire o miolo. Refogue a carne moída com cebola, alho e temperos. Recheie as abobrinhas e leve ao forno com queijo por cima.
Salada Caesar low carb
Ingredientes:
-
- 1 pé de alface romana
- 150 g de frango grelhado
- 30 g de parmesão ralado
- Molho: 2 colheres de sopa de azeite, suco de 1/2 limão, 1 colher de chá de mostarda
Modo de preparo: Monte a salada com o alface, o frango em tiras e o parmesão. Regue com o molho preparado.
Bife com creme de espinafre
Ingredientes:
-
- 1 bife de sua preferência
- 1 xícara de espinafre refogado
- 2 colheres de sopa de creme de leite
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo: Grelhe o bife e reserve. Misture o espinafre com o creme de leite e tempere. Sirva com o bife.
Receitas low carb para o jantar
Sopa de abóbora com gengibre
Ingredientes:
-
- 300 g de abóbora em cubos
- 1 pedaço pequeno de gengibre ralado
- 200 ml de creme de leite
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo: Cozinhe a abóbora até ficar macia. Bata no liquidificador com o gengibre e o creme de leite. Ajuste os temperos e sirva.
Pizza de frigideira com massa de couve-flor
Ingredientes:
-
- 1 xícara de couve-flor ralada
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de queijo ralado
- Molho de tomate e recheios low carb a gosto
Modo de preparo: Misture a couve-flor, o ovo e o queijo. Molde a massa e doure na frigideira. Adicione o molho e os recheios e aqueça até o queijo derreter.
>>> Veja mais:
https:/panqueca-de-frango-low-carb-receita-saudavel-e-saborosa/
Omelete de espinafre e cogumelos
Ingredientes:
-
- 3 ovos
- 1 xícara de espinafre
- 1/2 xícara de cogumelos fatiados
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo: Bata os ovos e tempere. Recheie com espinafre refogado e cogumelos. Cozinhe em fogo baixo até firmar.
Rolinho de abobrinha com ricota
Ingredientes:
-
- 1 abobrinha fatiada fina
- 100 g de ricota
- 1 colher de sopa de azeite
- Molho de tomate caseiro
Modo de preparo: Recheie as fatias de abobrinha com ricota temperada, enrole e disponha em uma travessa. Cubra com molho e leve ao forno.
Peixe ao forno com crosta de ervas
Ingredientes:
-
- 2 filés de peixe
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de ervas frescas (alecrim, tomilho, salsinha)
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo: Tempere os filés e espalhe a mistura de ervas com azeite por cima. Asse em forno pré-aquecido a 200°C por 20 minutos.
Com essas ideias para o café da manhã, almoço e jantar, você tem um cardápio variado que não deixa a desejar em sabor ou criatividade.
