Nesta receita de pudim de leite condensado simples, vou te ensinar como conquistar o pudim perfeito: com a textura lisinha e aquela calda dourada irresistível. Seja para uma reunião de família ou apenas para matar a vontade de doce, este clássico com apenas 5 ingredientes nunca decepciona.
- Rendimento: Serve cerca de 8 pessoas.
- Tempo de preparo: Aproximadamente 2 horas (incluindo o tempo de forno).
- Dificuldade: Fácil
- Receita de: Blog Receita Certa
- Autor: Flávia
>>> Veja também: Pudim de Leite Ninho
Ingredientes
Calda:
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1/2 xícara de chá de água
Pudim:
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 2 medidas da lata de leite integral
- 3 ovos
Modo de Preparo
Preparar a calda
- Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo. Mexa levemente até que ele derreta e forme um caramelo dourado.
- Adicione a água com cuidado (ela pode espirrar!) e continue mexendo até o caramelo ficar homogêneo.
- Despeje a calda em uma forma de pudim e espalhe por toda a superfície. Reserve.
Fazer a mistura do pudim
- No liquidificador, bata o leite condensado, o leite integral e os ovos por cerca de 2 minutos ou até obter uma mistura homogênea.
- Despeje a mistura na forma caramelizada.
Assar o pudim
- Cubra a forma com papel-alumínio e coloque-a em banho-maria (uma assadeira com água quente).
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 1 hora e 30 minutos ou até que o pudim esteja firme.
- Deixe esfriar completamente e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.
