A receita de feijão tropeiro conquista pelo sabor marcante de seus ingredientes principais: o feijão macio, a crocância do bacon, a suculência da linguiça calabresa e o toque fresco da couve.
Essa combinação faz do feijão tropeiro um acompanhamento irresistível, perfeito para qualquer refeição, trazendo o melhor da culinária mineira para a sua mesa.
Vamos preparar essa delícia.
Rendimento: Serve 4 pessoas.
Valor Nutricional: Rico em proteínas e fibras.
Tempo de Preparo: Cerca de 40 minutos.
Ingredientes
- 1 xícara de chá de feijão cozido
- 1/4 de xícara de chá da água da cocção do feijão
- 100g de linguiça calabresa em cubinhos
- 200g de bacon em cubinhos
- 1/4 de cebola picadinha
- 1 dente de alho picado
- 3 folhas de couve finamente fatiadas
- 50g de farinha de mandioca
- Sal a gosto
Modo de Preparo
- Em uma panela grande, frite o bacon em cubinhos até que esteja dourado e crocante. Retire o bacon da panela e reserve, deixando a gordura na panela.
- Na mesma panela, adicione a linguiça calabresa e frite até ficar bem douradinha. Reserve junto com o bacon.
- Acrescente a cebola e o alho na gordura que ficou na panela, refogando até que fiquem macios e levemente dourados.
- Adicione a couve e refogue rapidamente, apenas para murchar.
- Volte o bacon e a linguiça para a panela, misturando bem com a couve.
- Acrescente o feijão cozido e a água da cocção, mexendo delicadamente para não desmanchar os grãos.
- Adicione a farinha de mandioca aos poucos, mexendo constantemente para que ela incorpore bem aos outros ingredientes. O ponto ideal é quando o feijão tropeiro está úmido, mas sem excesso de líquido.
- Ajuste o sal a gosto e sirva imediatamente
Receita Inspirada do Blog Casal Air Flyer
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