Quando penso em uma entrada que nunca decepciona, a receita de bolinho de bacalhau é sempre a minha escolha favorita. Com poucos ingredientes como bacalhau desfiado, batatas macias e um toque de salsinha, é incrível como algo tão simples pode ser tão saboroso.
- Rendimento: Aproximadamente 20 bolinhos.
- Tempo de preparo: 50 minutos (sem contar dessalga do bacalhau).
- Receita de: Blog Receita Certa
- Autor: Flávia
>>> Veja também: Empadinha de Bacalhau
Ingredientes
Bolinho:
- 300g de bacalhau (dessalgado e desfiado)
- 500g de batata (cozida e amassada)
- 1 ovo
- 4 colheres de sopa de salsinha picadinha
- Pimenta-do-reino a gosto
Fritar:
- Óleo vegetal (o suficiente para cobrir os bolinhos)
Modo de Preparo
- Dessalgue o bacalhau: Coloque o bacalhau de molho em água fria por pelo menos 12 horas, trocando a água 3 a 4 vezes durante esse período. Após dessalgar, desfie-o em pedaços bem pequenos.
- Prepare as batatas: Cozinhe as batatas até que estejam bem macias. Em seguida, escorra a água e amasse-as até formar um purê homogêneo.
- Misture os ingredientes: Em uma tigela grande, combine o purê de batatas, o bacalhau desfiado, o ovo, a salsinha picadinha e a pimenta-do-reino. Misture bem até obter uma massa consistente e que desgrude das mãos.
- Modele os bolinhos: Com as mãos, forme bolinhas ou cilindros com a massa, no formato tradicional do bolinho de bacalhau.
- Frite os bolinhos: Aqueça o óleo em uma panela funda. Quando estiver bem quente (180°C), frite os bolinhos aos poucos até que fiquem dourados e crocantes. Escorra em papel-toalha para retirar o excesso de óleo.
Preparar uma deliciosa receita de bolinho de bacalhau é mais simples do que parece, e o resultado é sempre um sucesso. Com uma casquinha crocante e um recheio cheio de sabor, esse petisco agrada qualquer paladar.
