A receita de bobó de camarão é fácil de preparar e pode ser feita em menos tempo do que você imagina.
Com um toque de temperos frescos e ingredientes típicos do Brasil, você vai transformar qualquer refeição em uma experiência gastronômica cheia de sabor e tradição.
Vamos começar?
Tempo de preparo: Aproximadamente 1 hora.
Dificuldade: Média
Autor: Blog Receita Certa
Ingredientes
Para preparar uma receita de bobó de camarão deliciosa, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 1kg de camarão sem casca e sem cabeça
- 1 cebola média picada
- 1 tomate grande picado
- 2 pimentas de cheiro picadas
- Azeite de dendê (a gosto)
- 1 vidrinho de leite de coco (200ml)
- 1kg de aipim
- Coentro (a gosto)
- 2 dentes de alho
- 1/3 de colher de chá de gengibre ralado
- ½ limão (para temperar o camarão)
- 1 colher de chá de sal (para cozinhar o aipim)
- 2 colheres de chá de sal (para temperar os camarões)
Modo de Preparo
- Cozinhando o Aipim: Descasque o aipim, corte-o em pedaços e leve para cozinhar em água com uma colher de chá de sal até que fique bem macio. Depois de cozido, escorra e reserve a água do cozimento. Bata o aipim cozido no liquidificador com um pouco dessa água até obter um purê liso e homogêneo. Reserve.
- Preparando os Camarões: Tempere os camarões com o suco de meio limão, as duas colheres de chá de sal e o gengibre ralado. Deixe marinar por cerca de 15 minutos.
- Refogando os Temperos: Em uma panela grande, aqueça um fio de azeite de dendê e refogue a cebola e o alho até dourar. Em seguida, adicione o tomate e as pimentas de cheiro, deixando cozinhar até que os vegetais fiquem macios.
- Cozinhando o Bobó: Acrescente o purê de aipim ao refogado de temperos e misture bem. Adicione o leite de coco e um pouco mais de água do cozimento do aipim, se necessário, para ajustar a consistência. O ideal é que o bobó tenha uma textura cremosa.
- Finalizando com os Camarões: Por fim, acrescente os camarões à mistura e cozinhe por cerca de 5 minutos, ou até que fiquem rosados e cozidos. Corrija o sal se necessário e finalize com coentro fresco a gosto.
Sirva o bobó de camarão acompanhado de arroz branco e uma farofa crocante. Esses acompanhamentos equilibram a cremosidade do prato, criando uma refeição completa e deliciosa.
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