Pudim de milho verde com leite condensado: uma sobremesa cremosa, fácil de fazer e cheia de sabor. Confira a receita completa!
Como Fazer Pudim de Milho Verde com Leite Condensado
A receita desse pudim é simples, mas cheia de sabor. A base leva milho fresco, leite, ovos e leite condensado, garantindo um resultado cremoso e equilibrado. A calda caramelizada dá o toque final, trazendo aquele brilho e sabor que todo pudim precisa.
Primeiro, preparamos a calda derretendo o açúcar até caramelizar, adicionando água cuidadosamente para formar um caramelo dourado e brilhante. Em seguida, batemos o milho verde com leite e coamos para extrair um creme liso. Misturamos essa base com os ovos e o leite condensado, garantindo a textura perfeita. Depois de assar em banho-maria e esperar esfriar, o pudim fica pronto para encantar a todos!
Ingredientes
Pudim:
- Milho de 1 espiga grande
- 300ml de leite
- 3 ovos
- 1 caixinha de leite condensado (395g)
Calda:
- 1 xícara de açúcar (200g)
- 1/2 xícara de água (120ml)
Modo de Preparo
Preparando a Calda
- Em uma panela, coloque o açúcar em fogo baixo e deixe derreter lentamente até formar um caramelo dourado.
- Com cuidado, adicione a água aos poucos e mexa até dissolver completamente o caramelo.
- Despeje a calda em uma forma de pudim e espalhe bem no fundo e laterais. Reserve.
Preparando o Pudim
- Retire os grãos de milho da espiga e bata no liquidificador com o leite até obter um líquido homogêneo.
- Passe essa mistura por uma peneira para remover o bagaço do milho.
- No liquidificador limpo, adicione o líquido coado, os ovos e o leite condensado. Bata bem até ficar cremoso.
- Despeje a mistura na forma caramelizada.
- Cubra a forma com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C em banho-maria por cerca de 20 minutos.
- Após esse tempo retire o papel-alumínio e leve ao forno novamente por 25 minutos.
- Após assar, deixe esfriar completamente antes de desenformar.
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