Uma combinação irresistível de pão e leite condensado que resulta em um pudim cremoso, firme e cheio de sabor. Aprenda a fazer.
Informações sobre a Receita
Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo: cerca de 2 horas ( sem contar o tempo de geladeira)
Custo estimado: baixo, especialmente se utilizar pão reaproveitado
Textura: cremosa com um leve toque rústico
Receita de Pudim de Leite Condensado e Pão
Ingredientes
Pudim
- 2 pães franceses médios
- 2 xícaras de leite integral
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 3 ovos
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
Calda
- 1 xícara de açúcar
- ½ xícara de água
Modo de Preparo
Calda:
1. Em uma panela média, coloque o açúcar e leve ao fogo médio. Mexa apenas até o açúcar começar a derreter. Assim que caramelizar e atingir um tom dourado, acrescente com cuidado a água, mexendo até dissolver e formar uma calda brilhante. Despeje imediatamente na forma (preferencialmente com furo central), espalhando nas laterais.
Pudim:
1. Corte os pães em pedaços pequenos e coloque em uma tigela com o leite. Deixe descansar por 10 minutos, até que fiquem bem macios. Transfira para o liquidificador, adicione os ovos, o leite condensado e a essência de baunilha. Bata por 2 a 3 minutos, até obter uma mistura cremosa e homogênea.
2. Despeje a mistura sobre a forma com calda já pronta. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180 °C em banho-maria (coloque a forma dentro de uma assadeira com água quente).
3. Asse por cerca de 1 hora e 20 minutos, ou até que o pudim esteja firme no centro. Retire do forno, deixe esfriar completamente e leve à geladeira por no mínimo 4 horas antes de desenformar.
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