Este pudim de jabuticaba é uma receita diferente para quem gosta de variar as sobremesas tradicionais, preparado com leite condensado, leite, ovos e geleia de jabuticaba, que também aparece na calda de caramelo.
Publicidade
Informações da receita:
Rendimento: 10 porções
Tempo de Preparo: 20 minutos
Forno: 1 hora e 40 minutos
Geladeira: 4 horas
Tempo Total: 6 horas
Dificuldade: Fácil
Método de Cozimento: Banho-maria
Conservação: Manter na geladeira, em recipiente fechado, por até 4 dias
Validade: Até 4 dias refrigerado
Melhor Servido: Gelado
Publicidade
Ingredientes
Para a calda
- 90 g de geleia de jabuticaba
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara de chá de água
Para o pudim
- 150 g de geleia de jabuticaba
- 395 g de leite condensado (1 lata ou caixinha)
- 1 ovo inteiro
- 2 gemas
- 200 ml de leite integral
Publicidade
Modo de Preparo do Pudim de Jabuticaba com Leite Condensado
Calda
1. Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo até derreter. Coloque a água com cuidado e mexa bem até formar um caramelo dourado.
2. Retire do fogo, crescente a geleia de jabuticaba e misture bem até incorporar ao caramelo.
3. Despeje essa calda no fundo de uma forma de pudim (aprox. 20 cm de diâmetro), espalhando bem pelas laterais. Reserve.
Para variar o clássico, veja diferentes receitas de pudim!
Pudim
1. No liquidificador, bata o leite condensado, a geleia de jabuticaba, o ovo, as gemas e o leite até obter uma mistura homogênea.
2. Despeje a massa do pudim na forma caramelizada.
3. Cubra a forma com papel-alumínio e leve para assar em banho-maria, em forno pré-aquecido a 180 °C, por cerca de 1 hora e 40 minutos, ou até que o pudim esteja firme (faça o teste do palito).
4. Retire do forno, espere esfriar e leve à geladeira por no mínimo 4 horas.
5. Para desenformar, passe uma faca nas laterais da forma e vire sobre um prato de servir.
>>> Receitas relacionadas:
Receita de Geleia de Jabuticaba: Simples, Caseira e Deliciosa
Receita de Licor de Jabuticaba
