Esta receita de pudim de chocolate não vai ao forno é uma alternativa prática para quem prefere sobremesas rápidas e geladas. Utilizando gelatina incolor no lugar dos ovos, o preparo garante economia de tempo sem abrir mão da textura cremosa.
Informações sobre a Receita:
Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 20 minutos (mais o tempo de geladeira)
Custo estimado: baixo
Consistência: firme, mas cremosa ao corte
Ingredientes
Calda
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
Pudim
- 1 xícara de leite integral
- 1 caixa de creme de leite
- 1 caixa de leite condensado
- 1 xícara de achocolatado
- 3 colheres de sopa de leite em pó
- 5 colheres de sopa de água
- 1 pacote de gelatina em pó incolor
- óleo de soja para untar
Modo de Preparo
1. Em uma panela, coloque o açúcar da calda e leve ao fogo baixo. Mexa sem parar até o açúcar derreter e formar um caramelo dourado.
2. Com cuidado, adicione a água aos poucos. Continue mexendo até obter uma calda lisa.
3. Despeje a calda em uma forma de pudim untada com óleo. Gire a forma para espalhar bem.
4. Para o pudim, coloque no liquidificador o leite, o creme de leite, o leite condensado, o achocolatado e o leite em pó.
5. Em um recipiente pequeno, hidrate a gelatina com as 5 colheres de água e aguarde 5 minutos.
6. Leve ao micro-ondas por 15 segundos ou até dissolver completamente.
7. Acrescente a gelatina dissolvida à mistura do liquidificador e bata por mais 2 minutos.
8. Despeje essa mistura na forma com a calda já fria.
9. Leve à geladeira por no mínimo 4 horas, até firmar.
10. Para desenformar, passe uma faca nas bordas e vire sobre um prato.
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