Hoje vou te ensinar a fazer um pudim de café na leiteira, uma sobremesa fácil, cremosa preparada diretamente no fogão, em banho-maria, sem precisar ligar o forno. Com leite condensado, leite, ovos e café solúvel, este pudim cozido na leiteira fica cozido em 30 minutos.
Publicidade
Informações da receita:
Rendimento: 6 porções
tempo de Preparo: 10 minutos
Cozimento: 30 minutos
Geladeira: 4 horas
Tempo Total: 4 horas e 40 minutos
Dificuldade: Fácil
Publicidade
Ingredientes
Para o pudim
- 1 caixa de leite condensado (395 g)
- 3 ovos
- Leite integral na mesma medida da caixa de leite condensado
- 1 colher de sopa de café solúvel
Para a calda
- 1 xícara de chá de açúcar
- 1/2 xícara de chá de água
- 1 colher de chá de café solúvel
Publicidade
Modo de Preparo do Pudim de Café na Leiteira
Calda:
1. Coloque o açúcar na leiteira e leve ao fogo baixo, mexendo até derreter e formar um caramelo dourado.
2. Com cuidado, acrescente a água aos poucos, pois a mistura pode espirrar. Mexa até os torrões de açúcar se dissolverem.
3. Adicione o café solúvel e misture bem.
4. Espalhe a calda pelo fundo e pelas laterais da leiteira. Reserve.
Se você ama pudim, confira mais receitas aqui
Prepare a mistura do pudim:
1. No liquidificador, coloque o leite condensado, os ovos, o leite e a colher de sopa de café solúvel.
2. Bata por 2 minutos, até obter uma mistura homogênea.
3. Despeje a mistura cuidadosamente na leiteira caramelizada.
4. Cubra a abertura da leiteira com papel-alumínio, vedando bem.
5. Coloque a leiteira dentro de uma panela maior e adicione água quente até aproximadamente a metade da altura da leiteira.
6. Tampe a panela maior e leve ao fogo médio até a água começar a ferver.
7. Depois que levantar fervura, abaixe o fogo e cozinhe por 30 minutos, mantendo a panela tampada.
8. O centro pode ficar levemente tremendo, mas não deve estar líquido. Se necessário, cozinhe por mais alguns minutos.
9. Desligue o fogo e retire a leiteira do banho-maria com cuidado.
10. Deixe o pudim esfriar em temperatura ambiente.
11. Leve à geladeira por 4 horas, para ficar bem firme.
12. Desenforme em um prato e sirva gelado.
>>> Veja mais:
Pudim na Leiteira com Leite em Pó
