Aprenda a fazer uma receita de pudim café com leite com café solúvel, leite condensado, ovos e leite integral. Fica cremoso, macio e com um delicioso toque de café em cada fatia.
Informações da Receita
Rendimento: 12 porções
Tempo de preparo: 25 minutos
Forno: 1 hora e 20 minutos
Tempo de geladeira: 6 horas
Tempo total: 7 horas e 45 minutos
Dificuldade: Fácil
Informações nutricionais (por porção):
Calorias: 390 kcal
Carboidratos: 49 g
Proteínas: 10 g
Gorduras totais: 17 g
Gorduras saturadas: 8 g
Colesterol: 122 mg
Sódio: 155 mg
Açúcares: 46 g
Ingredientes
Para o caramelo
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de água quente
Para o pudim
- 6 ovos
- 2 caixas de leite condensado (395g cada)
- 2 medidas da caixa de leite condensado de leite integral
- 2 colheres (sopa) de café solúvel
- 1/3 de xícara (chá) de leite quente (para dissolver o café)
Modo de Preparo do Pudim Café com Leite
1. Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo médio até derreter completamente e formar um caramelo dourado.
2. Acrescente a água quente aos poucos, mexendo com cuidado até os torrões de açúcar dissolverem.
3. Cozinhe por mais alguns minutos até obter uma calda lisa.
4. Espalhe o caramelo por toda a forma de pudim (aproximadamente 24 cm de diâmetro) e reserve.
5. Dissolva o café solúvel no leite quente e deixe amornar.
6. No liquidificador, coloque os ovos, o leite condensado, o leite integral e o café dissolvido.
7. Bata por cerca de 2 a 3 minutos, até a mistura ficar homogênea.
8. Despeje delicadamente sobre a forma caramelizada.
9. Cubra a forma com papel-alumínio.
10. Coloque-a dentro de uma assadeira com água quente para assar em banho-maria.
11. Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 1 hora e 20 minutos, ou até que o pudim esteja firme nas bordas e levemente cremoso no centro.
12. Retire do forno e deixe esfriar completamente.
13. Leve à geladeira por pelo menos 6 horas, de preferência de um dia para o outro.
14. Passe uma faca nas laterais da forma, aqueça rapidamente o fundo sobre a chama do fogão e desenforme.
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