Essa pizza de leite ninho com chocolate é uma sobremesa diferente e irresistível, que combina uma massa caseira macia e levemente adocicada com um recheio extremamente cremoso, perfeita para quem quer inovar no preparo de doces e surpreender com uma opção fora do comum.
Informações da receita:
Categoria: doces
Dificuldade: média
Tempo de preparo: 40 minutos
Descanso da massa: 1 hora
Forno: 20 minutos
Tempo total: 2 horas
Rendimento: 2 pizzas
Ingredientes
Massa
- 500 g de farinha de trigo
- 15 g de fermento biológico
- 175 ml de leite
- 1 ovo
- 1 colher de sopa cheia de manteiga
- 1/2 colher de sopa de açúcar
- 1/2 colher de chá de sal
Recheio
- 600 g de leite em pó (Leite Ninho)
- 600 ml de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 800 g de leite condensado
- 200 g de raspas de chocolate ao leite
Modo de Preparo da Pizza de Leite Ninho com Chocolate
Massa
1. Em uma tigela grande ovo e o leite
2. Adicione o fermento biológico e misture bem até dissolver.
3. Acrescente a manteiga, o açúcar e o sal.
4. Vá adicionando a farinha de trigo aos poucos, misturando até formar uma massa.
5. Transfira para uma bancada enfarinhada e sove até a massa ficar lisa e desgrudar das mãos.
6. Volte a massa para a tigela, cubra e deixe descansar por cerca de 1 hora, ou até dobrar de volume.
7. Porcione a massa e abra em uma superfície enfarinhada no formato de pizza.
8. Coloque na forma, fure toda a massa com um garfo para evitar bolhas.
9. Leve ao forno para pré-assar por de 10 minutos a 180 °C.
Recheio
1. Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite, a manteiga e o leite em pó.
2. Misture bem até ficar homogêneo.
3. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e atingir ponto cremoso (tipo brigadeiro mole).
4. Desligue o fogo e deixe esfriar levemente.
Montagem
1. Retire a massa pré-assada do forno.
2. Espalhe o brigadeiro de leite ninho sobre toda a pizza.
3. Volte ao forno por mais minutos, apenas para aquecer o recheio.
4. Retire do forno e finalize com raspas de chocolate ao leite por cima.
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