O pavê tradicional com brigadeiros é uma sobremesa em camadas que combina brigadeiro cremoso e biscoitos maisena embebidos no leite. A montagem é simples, e a receita utiliza ingredientes acessíveis, com preparo direto no fogão e finalização na geladeira. O destaque fica por conta dos brigadeiros enrolados, que também servem como decoração.
Informações sobre a Receita
Rendimento: Cerca de 10 porções generosas
Tempo de preparo: 40 minutos + 4 horas de geladeira
Custo médio: Baixo a moderado
Nível de dificuldade: Fácil
Ingredientes
Creme de brigadeiro:
- 2 latas de leite condensado
- 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 caixa de creme de leite (200g)
Montagem:
- 2 pacotes de biscoito maisena (aproximadamente 300g)
- 1 xícara (chá) de leite para umedecer os biscoitos
- Chocolate granulado para decorar (opcional)
Brigadeiros decorativos:
- 1/2 receita do brigadeiro acima
- Chocolate granulado para enrolar
Modo de Preparo do Pavê Tradicional com Brigadeiros
1. Prepare o brigadeiro cremoso: Em uma panela média, coloque o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até desgrudar do fundo da panela — ponto de brigadeiro mole. Esse processo leva cerca de 10 minutos. Quando atingir o ponto, desligue o fogo e misture o creme de leite até ficar homogêneo. Reserve.
2. Separe parte para os brigadeiros decorativos: Pegue metade do creme ainda quente e deixe esfriar completamente. Depois de frio, unte as mãos com manteiga e enrole pequenas bolinhas. Passe-as no granulado e leve à geladeira até a hora da montagem.
3. Monte o pavê: Em uma travessa média, comece com uma camada fina de brigadeiro. Em seguida, molhe rapidamente os biscoitos no leite e distribua sobre o creme. Continue alternando as camadas de biscoito e brigadeiro, finalizando com o creme por cima.
4. Decoração: Decore a superfície com os brigadeiros enrolados e, se desejar, adicione chocolate granulado ou raspas de chocolate para um visual ainda mais atrativo.
5. Leve à geladeira: Cubra com filme plástico e deixe na geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir. O ideal é preparar de um dia para o outro, assim os sabores ficam ainda mais apurados.
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