Receita de panqueca de frango desfiado para deixar seu cardápio ainda mais interessante. Com uma massa leve e um recheio suculento, essa panqueca é uma ótima opção tanto para o almoço quanto para o jantar. Neste passo a passo, você vai aprender a preparar de forma simples, garantindo o ponto certo da massa e do recheio.
Informações sobre a Receita:
Valor nutricional: Cada panqueca tem, em média, 180 kcal.
Tempo de preparo: Aproximadamente 50 minutos.
Rendimento: Aproximadamente 8 panquecas médias.
Ingredientes
Massa:
- 1 xícara de chá de leite
- 1 xícara de chá de farinha de trigo
- 2 ovos
- 1 colher de sopa de óleo
- 1 pitada de sal
Recheio:
- 2 xícaras de frango cozido e desfiado
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho amassados
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1/2 xícara de chá de molho de tomate
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha picada a gosto
Cobertura:
- 1 xícara de chá de molho de tomate
- Queijo parmesão ralado a gosto
Modo de Preparo
Massa:
1. No liquidificador, bata o leite, a farinha de trigo, os ovos, o óleo e o sal até obter uma massa lisa. Reserve enquanto prepara o recheio.
2. Aqueça uma frigideira antiaderente e unte levemente com óleo. Despeje uma pequena quantidade de massa, girando a frigideira para formar um disco fino.
3. Cozinhe em fogo médio até a massa firmar e começar a soltar as bordas. Vire com cuidado e doure o outro lado. Repita até terminar a massa.
Recheio:
1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente.
2. Adicione o alho e, em seguida, o frango desfiado.
3. Misture bem e acrescente o molho de tomate. Tempere com sal, pimenta e finalize com salsinha. Cozinhe por cerca de 5 minutos.
Montagem:
1. Recheie cada disco de massa com o frango e enrole como um rocambole.
2. Coloque as panquecas em um refratário, cubra com o molho de tomate e polvilhe queijo parmesão.
3. nLeve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 15 minutos ou até aquecer bem.
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