O muffin de pão de queijo é uma receita prática para o lanche, feita no liquidificador e com ingredientes simples. A massa é rápida de preparar e o resultado fica leve por dentro, com uma casquinha dourada por fora. É uma boa alternativa para variar o tradicional pão de queijo, sem precisar amassar ou modelar.
Informações sobre a Receita:
Rendimento: cerca de 12 unidades médias
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de forno: 25 a 30 minutos
Calorias aproximadas por unidade: 150 kcal (varia conforme o tamanho)
Ingredientes
- 3 ovos
- 1 xícara de chá de leite
- 1/4 de xícara de chá de óleo
- 1 e 1/2 xícara de chá de polvilho doce
- 1/2 xícara de chá de polvilho azedo
- 250g de muçarela ralada
- 1 colher de sopa de sal
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 2 colheres de sopa de parmesão ralado
Modo de Preparo do Muffin de Pão de Queijo
1. Comece pré-aquecendo o forno a 180 °C.
2. No liquidificador, adicione os ovos, o leite e o óleo. Bata por cerca de 1 minuto, até a mistura ficar homogênea.
3. Com o liquidificador ainda ligado, adicione aos poucos o polvilho doce e o polvilho azedo.
4. Desligue o aparelho e transfira a mistura para uma tigela. Acrescente o sal, o fermento em pó e a muçarela ralada. Misture com uma colher ou espátula até incorporar bem todos os ingredientes.
5. Unte formas de muffin com óleo ou manteiga.
6. Com o auxílio de uma concha, preencha cerca de 3/4 da capacidade de cada forminha, pois os muffins crescem ao assar.
7. Polvilhe o parmesão ralado por cima de cada muffin.
8. Leve ao forno por aproximadamente 25 a 30 minutos, ou até que estejam levemente dourados por cima.
9. Retire do forno, espere amornar e desenforme.
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