Este manjar de coco com calda de morango tem um creme macio e gostoso que combina leite condensado, leite de coco, creme de leite e coco ralado, enquanto a calda feita com morangos e açúcar finaliza a sobremesa com um toque azedinho.
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Informações da receita
Rendimento: 10 porções.
Tempo de preparo: 25 minutos
Cozimento: 20 minutos
Geladeira: 6 horas
Tempo total: 6 horas e 45 minutos
Dificuldade: Fácil
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Ingredientes
Para o manjar
- 1 fio de óleo para untar a forma
- 1 litro de leite
- 6 colheres de sopa de maisena (120 g)
- 50 g de coco ralado fino
- 1 garrafa de leite de coco (200 ml)
- 1 caixa de creme de leite (200 g)
- 1 lata de leite condensado (395 g)
Calda de morango
- 500 g de morangos
- 1 xícara de açúcar (200 g)
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Modo de Preparo do Manjar de Coco com Calda de Morango
Manjar de coco:
1. Em uma panela ainda fora do fogo, coloque o leite e dissolva a maisena.
2. Acrescente o leite condensado, o leite de coco, o creme de leite e o coco ralado fino. Misture até incorporar todos os ingredientes.
3. Leve ao fogo médio, mexendo continuamente para não grudar no fundo da panela.
4. Continue mexendo até a mistura engrossar e ficar cremosa, com consistência de mingau firme.
5. Unte uma forma de pudim com um fio de óleo, espalhando bem por toda a parte interna.
6. Despeje o creme na forma, nivele a superfície e deixe esfriar em temperatura ambiente.
7. Depois de frio, leve à geladeira por 6 horas.
Calda de morango:
1. Lave bem os morangos, retire as folhas e corte-os em pedaços.
2. Coloque os morangos e o açúcar em uma panela e misture.
3. Leve ao fogo médio, mexendo de vez em quando, até os morangos soltarem líquido e a calda começar a engrossar.
4. Cozinhe por 15 minutos, ajustando o tempo conforme a quantidade de líquido liberada pelos morangos.
5. Quando a calda estiver brilhante e os morangos macios, desligue o fogo e deixe esfriar completamente.
Desenforme e sirva:
1. Retire o manjar da geladeira e passe delicadamente uma faca fina nas laterais da forma
2. Coloque um prato de servir sobre a forma e vire com cuidado para desenformar.
3. Espalhe a calda de morango fria por cima do manjar
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