O bolo mangulão é uma receita tradicional feita com polvilho, queijo e ovos, tudo batido no liquidificador. Ele é conhecido pela textura única: casquinha dourada por fora e massa elástica por dentro.
Informações sobre a Receita:
Rendimento: cerca de 8 fatias
Tempo total: aproximadamente 1 hora (incluindo forno)
Textura: crocante por fora, macia e levemente elástica por dentro
Categoria: lanche salgado, bolo de polvilho
Receita de Bolo Mangulão
Ingredientes
- 4 ovos
- 240 ml de leite em temperatura ambiente
- 120 ml de óleo
- 2 xícaras de polvilho doce ou azedo
- 2 xícaras de queijo muçarela ralado
- Sal a gosto
Modo de Preparo
1. Preaqueça o forno a 180 °C.
2. Unte uma forma com óleo ou manteiga (formas redondas com furo funcionam bem).
3. No liquidificador, adicione os ovos, o leite e o óleo. Bata por cerca de 1 minuto até misturar bem.
4. Acrescente o polvilho aos poucos. Bata novamente até obter uma massa lisa.
5. Adicione o queijo ralado e o sal. Dê uma leve pulsada apenas para misturar, sem triturar o queijo completamente.
6. Despeje a massa na forma untada.
7. Leve ao forno por cerca de 35 a 45 minutos, ou até que o topo esteja dourado e firme.
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