A macarronese de frango é aquele tipo de prato que todo mundo adora ter à mesa, seja em um almoço de domingo ou em uma ocasião especial.
Essa receita combina a textura macia do macarrão com o sabor suculento do frango desfiado, tudo envolto em uma maionese cremosa. O melhor de tudo? É fácil de fazer, rápida e rende bastante, sendo ideal para servir toda a família.
Custo:
A receita tem um custo acessível, sendo uma excelente opção para refeições em família.
Tempo:
O tempo total de preparo é de aproximadamente 40 minutos.
Curiosidade:
A macarronese de frango é uma ótima maneira de reaproveitar sobras de frango, evitando desperdícios e criando um prato delicioso.
Ingredientes
- 300g de macarrão parafuso
- 200g de peito de frango desfiado
- 1 lata de milho
- 100g de muçarela em cubos
- 100g de presunto em cubos
- 1 cenoura ralada
- 1/2 xícara de azeitonas picadas
- 200g de ervilha (1 lata de ervilha)
- 500g de maionese
- 8 colheres de creme de leite
- Pimenta do reino a gosto
- Sal a gosto
- Cheiro verde a gosto
Modo de Preparo
- Cozinhe o macarrão: Comece cozinhando o macarrão parafuso em água fervente com uma pitada de sal até ficar al dente. Escorra e reserve.
- Prepare o frango: Cozinhe o peito de frango em água com sal e, depois de cozido, desfie-o em pedaços pequenos.
- Misture os ingredientes: Em uma tigela grande, coloque o macarrão já cozido e frio. Adicione o frango desfiado, o milho, a muçarela, o presunto, a cenoura ralada, as azeitonas e a ervilha.
- Prepare o molho cremoso: Em uma tigela à parte, misture a maionese com o creme de leite. Tempere com pimenta-do-reino e sal a gosto. Se quiser, adicione um pouco de cheiro verde picado para dar um toque fresco.
- Combine tudo: Despeje o molho cremoso sobre a mistura de macarrão e frango. Mexa bem até que todos os ingredientes estejam bem envolvidos pelo molho.
- Ajuste os temperos: Prove e ajuste os temperos, se necessário. Lembre-se de que a salada deve estar bem temperada para realçar todos os sabores.
- Refrigere: Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir. Isso vai ajudar a intensificar os sabores e deixar a macarronese de frango ainda mais saborosa.
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Validade
A macarronese de frango pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias. Mantenha-a em um recipiente fechado para evitar que a maionese resseque e para garantir que os sabores se mantenham frescos.
Recomendações para Servir
Essa salada é uma excelente opção para servir em almoços de fim de semana, jantares rápidos ou até mesmo em festas e churrascos. Acompanhe com pães frescos ou torradas, e, se quiser uma refeição mais completa, sirva com um grelhado de sua preferência.
Dicas para um Preparo Perfeito
- Cozinhe o macarrão adequadamente: O macarrão deve ser cozido al dente para evitar que fique muito mole depois de misturado com os outros ingredientes. Lembre-se de salgar a água do cozimento para dar sabor ao macarrão.
- Tempere o frango enquanto cozinha: Ao cozinhar o peito de frango, adicione temperos como alho, cebola, pimenta do reino e sal. Isso garante que o frango fique saboroso e complemente bem a macarronese.
- Resfrie o macarrão antes de misturar: Depois de cozido, escorra o macarrão e passe-o por água fria para interromper o cozimento e resfriá-lo rapidamente. Isso evita que o macarrão fique grudento e ajuda na textura final da salada.
Substituições
- Maionese: Pode ser substituída por iogurte natural ou maionese light para uma versão mais leve.
- Presunto: Troque por peito de peru para uma opção com menos gordura.
- Frango: Se preferir, use atum em lata para uma versão de macarronese com peixe.
Dúvidas Frequentes sobre a Receita
Posso usar outro tipo de macarrão?
Sim, macarrões curtos como penne ou fusilli funcionam bem.
A macarronese pode ser congelada?
Não é recomendável congelar a macarronese de frango porque a textura da maionese pode ser alterada ao descongelar.
Posso adicionar outros ingredientes?
Claro! Ingredientes como palmito, cebola roxa picada ou passas podem dar um toque especial.
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