Com um recheado de frango bem temperado e cobertura de molho branco, esse conchiglioni fica macio e muito cremoso, sendo uma ótima opção para quem ama receitas de massa recheada.
Informações da receita:
Tempo de preparo: 40 minutos
Forno: 20 minutos
Tempo total: 1 hora
Rendimento: 6 porções
Nível de dificuldade: médio
Tipo de receita: massa recheada
Método de preparo: cozido e gratinado no forno
Textura: massa macia com recheio cremoso
Sabor predominante: frango temperado com molho branco suave e cremoso
Diferencial da receita: combinação de conchiglioni recheado com frango e cobertura cremosa de molho branco
Conservação: armazenar na geladeira por até 3 dias em recipiente fechado
Informações nutricionais (por porção):
- Calorias: 450 kcal
- Carboidratos: 32 g
- Proteínas: 24 g
- Gorduras totais: 18 g
- Gorduras saturadas: 8 g
- Fibra alimentar: 2 g
- Sódio: 520 mg
- Cálcio: 180 mg
Os valores acima dependem dos ingredientes utilizados.
Ingredientes
- 500 g de conchiglioni
- 2 caixas de creme de leite (200 g cada)
- 200 g de requeijão cremoso
- 1/2 xícara de chá de molho de tomate
- 200 g de muçarela ralada
Para o recheio:
- 400 g de frango cozido e desfiado
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de chá de molho de tomate
- 1/4 de xícara de chá de pimentão
- 1 tomate picado
- 1 lata de milho verde (sem a água)
- 1/2 colher de sopa de páprica
- Pimenta, sal, cebolinha e azeitona à gosto
Como Preparar o Conchiglioni Recheado com Frango e Molho Branco
Cozinhando a massa:
1. Em uma panela grande, coloque bastante água e adicione sal. Leve ao fogo alto até levantar fervura.
2. Acrescente o conchiglioni e cozinhe conforme o tempo indicado na embalagem, deixando a massa al dente.
3. Escorra cuidadosamente e reserve os conchiglioni separados para evitar que grudem.
Preparando o recheio de frango:
1. Em uma panela, aqueça um fio de óleo ou azeite em fogo médio.
2. Refogue a cebola e o alho até ficarem levemente dourados e aromáticos.
3. Adicione o frango desfiado ou picado, tempere a gosto e misture bem até incorporar os sabores.
4. Acrescente cheiro-verde, requeijão ou os ingredientes do recheio escolhidos na receita, mexendo até formar um recheio cremoso e bem temperado.
5. Desligue o fogo e reserve.
Molho branco:
1. Em outra panela, derreta a manteiga em fogo baixo e adicione a farinha de trigo, mexendo constantemente por cerca de 1 minuto.
2. Aos poucos, acrescente o leite, mexendo sem parar com fouet ou colher para evitar grumos.
3. Cozinhe até o molho engrossar e ficar liso e cremoso.
4. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto.
Montagem:
1. Recheie cada conchiglioni com o creme de frango utilizando uma colher pequena.
2. Espalhe uma camada de molho branco no fundo de um refratário.
3. Distribua os conchiglioni recheados lado a lado e cubra com o restante do molho branco.
Finalização:
1. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos, ou até o molho ficar borbulhante e levemente dourado na superfície.
2. Retire do forno e sirva ainda quente para aproveitar toda a cremosidade da massa e do recheio.
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