Informações da receita:
Categoria: carnes
Dificuldade: fácil
Tempo de preparo: 45 minutos (incluindo a marinada)
Tempo na airfryer: 45 minutos
Rendimento: 4 porções
Ingredientes
Para o lombo:
- 1 kg de lombo suíno
- 3 batatas cortadas em rodelas médias
Para a marinada:
- Sal a gosto
- Orégano a gosto
- Cominho a gosto
- Colorau a gosto
- Páprica doce a gosto
- Suco de 1 limão
- 1 colher de sopa de óleo
Modo de Preparo do Lombinho Recheado com Batatas na Airfryer
1. Coloque o lombo sobre uma tábua e faça cortes médios, no estilo “sanfonado”, sem chegar até o final da peça — assim ele fica unido na base.
2. Em uma tigela, misture: sal, orégano, cominho, colorau, páprica doce, o suco de 1 limão e 1 colher de sopa de óleo.
3. Mexa bem até formar uma pastinha temperada.
4. Passe a marinada por toda a peça, incluindo dentro dos cortes.
5. Cubra e deixe descansar por 30 minutos na geladeira para pegar bem o sabor.
6. Corte as 3 batatas em rodelas médias.
7. Coloque 1 ou 2 rodelas entre cada corte do lombo, encaixando como um “recheio”.
8. Preaqueça a Airfryer por 5 minutos a 180 °C.
9. Coloque o lombinho recheado no cesto.
10. Asse por 35 a 45 minutos a 180–190 °C, virando na metade do tempo se desejar dourar por igual.
11. Se quiser mais crocante, aumente para 200 °C nos últimos 5 minutos.
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