Essa receita de lanche gourmet de forno combina pão brioche, alcatra ao molho, cebola caramelizada, queijo muçarela e um molho cremoso de alho. Fica muito saborosa e é fácil de preparar.
Ingredientes
Para o lanche
- 6 pães de hambúrguer tipo brioche
- 200 g de queijo muçarela fatiado ou ralado
Molho de carne
- 600 g de alcatra em tiras
- 1/2 colher (sopa) de sal
- 1 colher (sobremesa) de páprica defumada
- 1 colher (sobremesa) de alho em pó
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher (sopa) de extrato de tomate
- 3 colheres (sopa) de molho shoyu
- 1/2 xícara (chá) de água
Cebola caramelizada
- 3 cebolas médias ou grandes fatiadas
- 2 colheres (sopa) rasas de manteiga
Molho de maionese
- 4 colheres (sopa) de maionese
- 4 colheres (sopa) de creme de leite
- 1 dente de alho bem picado
- 1 colher (chá) de orégano
Manteiga temperada
- 1 colher (sopa) de manteiga derretida
- Salsinha picada a gosto
Modo de Preparo do Lanche Gourmet de Forno
Prepare a cebola caramelizada
1. Em uma frigideira grande, derreta a manteiga e adicione as cebolas fatiadas.
2. Cozinhe em fogo médio, mexendo de vez em quando, até que fiquem bem douradas, macias e caramelizadas.
3. Reserve.
Faça o molho de carne
1. Tempere a alcatra com o sal, a páprica defumada, o alho em pó e a pimenta-do-reino.
2. Aqueça uma frigideira grande e doure a carne em fogo alto. Acrescente o extrato de tomate e misture bem.
3. Adicione o molho shoyu e a água, mexendo até formar um molho levemente encorpado. Cozinhe por cerca de 5 a 8 minutos. Desligue o fogo e reserve.
Prepare o molho de maionese
1. Misture a maionese, o creme de leite, o alho picado e o orégano até obter um creme homogêneo.
Monte o lanche
1. Corte os pães ao meio e acomode as bases em uma travessa ou refratário untado.
2. Espalhe um pouco do molho de maionese sobre cada pão.
3. Distribua a carne com o molho, cubra com a cebola caramelizada e finalize com a muçarela.
4. Feche os lanches com a parte superior dos pães.
5. Misture a manteiga derretida com a salsinha e pincele sobre todos os pães.
6. Leve ao forno preaquecido a 180°C por 15 minutos, ou até que o queijo esteja completamente derretido.
7. Sirva ainda bem quente
Informações da receita
Categoria: Lanche
Método de preparo: Forno
Tempo de preparo: 40 minutos
Forno: 15 minutos
Tempo total: 55 minutos
Rendimento: 6 porções
Nível de dificuldade: Fácil
Ocasião: Jantar, lanche especial, reuniões em família ou com amigos
Informações nutricionais (por porção):
Calorias: 690 kcal
Carboidratos: 35 g
Proteínas: 42 g
Gorduras totais: 41 g
Gorduras saturadas: 17 g
Fibra alimentar: 2 g
Sódio: 1.020 mg
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