Esta receita de arroz com frango na panela de pressão, também conhecida como galinhada de preguiçoso, é daquelas preparações práticas que juntam arroz, sobrecoxa, tomate, milho, pimentão e temperos em uma só panela, deixando o preparo mais simples, rápido e o almoço pronto sem precisar sujar várias panelas.
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Informações da receita:
Rendimento: 6 porções
Tempo de Preparo: 15 minutos
Cozimento: 3 minutos após pegar pressão
Tempo Total: 25 minutos
Dificuldade: Fácil
Categoria: Almoço
Tipo de Receita: Prato Principal
Método de Preparo: Panela de Pressão
Culinária: Caseira
Armazenamento: Conserve na geladeira, em recipiente fechado, por até 3 dias.
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Ingredientes
- 1 kg de sobrecoxa picada, sem pele
- 1 cebola média picada
- 4 dentes de alho picados
- 1 tomate sem sementes picado
- 1/2 pimentão picado
- 1/2 lata de milho
- 10 azeitonas picadas
- 2 xícaras (chá) de arroz
- 4 xícaras (chá) de água quente
- 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 colher (chá) de páprica doce
- 1 colher (chá) de orégano
- 1 colher (chá) de pimenta calabresa
- 1 colher (sopa) de sal
- Pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha ou coentro a gosto
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Modo de Preparo da Galinhada de Preguiçoso na Panela de Pressão
1. Em uma panela de pressão, aqueça o azeite em fogo médio e coloque a sobrecoxa picada. Refogue até o frango começar a dourar.
2. Acrescente a cebola e refogue até ficar transparente. Junte o alho e mexa por mais alguns segundos.
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3. Adicione o tomate, o pimentão, o extrato de tomate, a páprica doce, o orégano, a pimenta calabresa, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem e deixe refogar por alguns minutos, até os temperos incorporarem ao frango.
4. Acrescente o milho, as azeitonas, o arroz e misture delicadamente para envolver todos os ingredientes.
5. Despeje a água quente e mexa rapidamente. Tampe a panela de pressão e, assim que pegar pressão, conte 3 minutos.
6. Após esse tempo, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
7. Quando toda a pressão tiver saído, abra a panela, misture o arroz delicadamente e finalize com salsinha ou coentro a gosto.
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