Esta fritada de abobrinha com queijo provolone é uma daquelas receitas que vale a pena ter sempre à mão para o jantar. Simples e saborosa, ela é feita com abobrinha fatiada, ovos, parmesão, provolone e um toque de alecrim, sendo uma ótima escolha para quem quer preparar uma refeição caseira, prática e gostosa.
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Informações da receita
Rendimento: 3 porções
Tempo de preparo: 15 minutos
Cozimento: 20 minutos
Tempo total: 35 minutos
Dificuldade: Fácil
Tipo de receita: Jantar, prato principal ou acompanhamento
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Ingredientes
- 2 abobrinhas fatiadas
- 1 cebola roxa picada
- 1 dente de alho picado
- Azeite de oliva a gosto
- 2 ramos de alecrim
- 4 ovos
- 60 g de queijo parmesão ralado
- 1 colher (sopa) de farinha de rosca
- 1 colher (sopa) de salsinha picada
- 100 g de queijo provolone ralado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
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Modo de Preparo da Fritada de Abobrinha com Queijo Provolone para o Jantar
1. Em uma frigideira grande, aqueça um fio de azeite e adicione a cebola roxa picada. Refogue até começar a ficar macia e acrescente o alho, mexendo por mais alguns segundos.
2. Adicione as abobrinhas fatiadas, os ramos de alecrim, sal e pimenta-do-reino a gosto.
3. Refogue por 5 minutos, mexendo de vez em quando, até a abobrinha ficar macia, mas sem desmanchar. Retire os ramos de alecrim e reserve.
4. Em uma tigela, bata os ovos com um garfo. Acrescente o queijo parmesão, a farinha de rosca, a salsinha e o queijo provolone ralado. Misture bem e ajuste o sal, se necessário, pois os queijos já são salgados.
5. Espalhe a abobrinha refogada uniformemente na frigideira e despeje a mistura de ovos e queijos por cima.
6. Tampe a frigideira e deixe cozinhar por 10minutos, em fogo baixo, até a parte de baixo ficar dourada e o centro começar a firmar.
7. Quando a fritada estiver quase completamente firme, vire-a com a ajuda de um prato grande ou de uma tampa adequada e retorne à frigideira para dourar o outro lado por mais 5 minutos.
8. Retire do fogo e sirva ainda quente para aproveitar o queijo provolone derretido.
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