Imagine um frango suculento envolvido em um molho rico e sedoso, onde a manteiga derrete suavemente junto com alho dourado, realçando cada pedaço com um sabor profundo e aconchegante. O toque do creme de leite adiciona uma cremosidade irresistível, enquanto um leve toque de limão equilibra a riqueza da manteiga, trazendo frescor ao prato. Essa receita de frango na manteiga cremosa é um verdadeiro abraço gastronômico, perfeita para quem busca conforto e sofisticação em uma única garfada.
Informações da Receita
Tempo de preparo: 30 minutos
Rendimento: 4 porções
Dificuldade: Fácil
Categoria: Prato principal
Ingredientes:
- 4 filés de peito de frango
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de chá de páprica defumada (opcional)
- 4 colheres de sopa de manteiga (preferencialmente sem sal)
- 3 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de chá de caldo de galinha
- 1/2 xícara de chá de creme de leite fresco
- 1 colher de chá de suco de limão
- 1/2 colher de chá de noz-moscada ralada
- Salsinha fresca picada para finalizar
Modo de Preparo do Frango na Manteiga:
- Tempere o frango com sal, pimenta-do-reino e páprica defumada. Deixe descansar por 10 minutos para absorver os sabores.
- Em uma frigideira grande, derreta 2 colheres de sopa de manteiga em fogo médio.
- Adicione os filés de frango e doure bem, cerca de 5 minutos de cada lado, até que estejam cozidos por dentro. Retire da frigideira e reserve.
- Na mesma frigideira, adicione o restante da manteiga e refogue o alho picado até liberar seu aroma envolvente.
- Despeje o caldo de galinha e raspe o fundo da frigideira para soltar os sabores caramelizados do frango.
- Acrescente o creme de leite fresco e misture bem até obter um molho aveludado e brilhante.
- Finalize com o suco de limão e a noz-moscada, mexendo delicadamente para equilibrar os sabores.
- Volte o frango para a frigideira e cozinhe por mais 3 minutos, garantindo que os filés fiquem totalmente envolvidos no molho amanteigado.
- Salpique salsinha fresca picada e sirva imediatamente com arroz, purê de batatas ou legumes grelhados.
Dicas e Variações:
Manteiga clarificada: Se quiser um sabor ainda mais intenso, use manteiga clarificada no preparo. Ela realça o aroma e traz uma textura mais sedosa ao molho.
Toque de queijo: Para um molho ainda mais cremoso, acrescente 1/4 de xícara de queijo parmesão ralado na finalização.
Versão com cogumelos: Adicione cogumelos fatiados ao molho para um toque especial e umami extra.
Acompanhamentos Sugeridos:
- Arroz branco soltinho
- Purê de batatas cremoso
- Legumes grelhados ou assados
- Massa fresca com manteiga e ervas
Este frango na manteiga cremosa é uma explosão de sabor: a untuosidade da manteiga, o calor do alho e o toque cítrico do limão criam um equilíbrio perfeito. Espero que gostem?
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