Aprenda como fazer filé de frango à rolê recheado com cenoura, calabresa, vagem e pimentão, cozido em um delicioso molho de tomate. Receita fácil, suculenta e perfeita para o almoço.
Informações da Receita
Tempo de preparo: 25 minutos
Cozimento: 45 minutos
Tempo total: 1 hora e 10 minutos
Rendimento: 6 porções
Nível de dificuldade: Fácil
Tipo de receita: Prato principal
Ocasião: Almoço ou jantar
Informação Nutricional ( por porção):
Calorias: 320 kcal
Proteínas: 34 g
Carboidratos: 12 g
Gorduras: 15 g
Fibras: 2 g
Sódio: 720 mg
Ingredientes
- 6 bifes de filé de frango
- 1 cenoura média cortada em palitos
- 1 calabresa cortada em tiras
- 10 vagens cortadas ao meio
- 1/2 pimentão amarelo cortado em tiras
- 2 dentes de alho picados
- 2 folhas de louro
- 2 ramos de alecrim
- 1 talo de salsão picado
- 1 cebola média picada
- 300 ml de água
- 600 ml de molho de tomate
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Azeite ou óleo para refogar
- Palitos de dente ou barbante culinário para prender os rolês
Modo de Preparo do Filé de Frango à Rolê Recheado
1. Tempere os bifes de filé de frango com sal e pimenta-do-reino dos dois lados.
2. Sobre cada bife, distribua alguns palitos de cenoura, tiras de calabresa, pedaços de vagem e tiras de pimentão amarelo.
3. Enrole os bifes formando pequenos rocamboles e prenda com palitos de dente ou barbante culinário.
4. Aqueça um fio de azeite em uma panela grande e doure os rolês de todos os lados. Retire e reserve.
5. Na mesma panela, refogue a cebola, o alho e o salsão até ficarem macios.
6. Acrescente as folhas de louro, os ramos de alecrim e misture rapidamente para liberar o aroma.
7. Adicione o molho de tomate e a água, mexendo bem.
8. Volte os rolês para a panela, tampe e cozinhe em fogo baixo por cerca de 40 a 45 minutos, virando-os delicadamente na metade do tempo.
9. Quando o frango estiver bem macio e o molho encorpado, retire as folhas de louro, os ramos de alecrim e, se desejar, os palitos de dente.
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