Nesta receita de escondidinho mineiro, o frango desfiado recebe uma camada generosa de requeijão antes de ser coberto pelo purê de abóbora cabotiá. Por cima, a muçarela ralada gratina no forno completa essa combinação que reúne cremosidade e sabor caseiro.
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Informações da receita:
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 25 minutos
Cozimento: 20 minutos
Tempo total: 45 minutos
Dificuldade: Fácil
Calorias: 90 kcal por porção
Categoria: Prato principal
Tipo de receita: Escondidinho
Culinária: Mineira
Ingrediente principal: Abóbora cabotiá
Recheio: Frango desfiado com requeijão
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Ingredientes
Purê de abóbora
- 950 g de abóbora cabotiá descascada e cortada em pedaços
- 1 xícara de chá de água
- Sal a gosto
- 1 colher de sopa de margarina
Montagem
- 1 pote de requeijão cremoso
- 300 g de frango desfiado e temperado
- 200 g de muçarela ralada
- Orégano a gosto
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Modo de Preparo Escondidinho Mineiro
1. Em uma panela, coloque a abóbora cabotiá, a água e o sal. Tampe e cozinhe em fogo médio até a abóbora ficar bem macia e a água secar.
2. Amasse a abóbora ainda quente até formar um purê. Acrescente a margarina e misture bem até ficar cremoso.
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3. Em um refratário, espalhe metade do purê de abóbora, formando uma camada uniforme.
4. Distribua o frango desfiado por cima e espalhe o requeijão cremoso.
5. Cubra com o restante do purê e finalize com a muçarela ralada.
6. Polvilhe orégano a gosto e leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 20 minutos, ou até o queijo derreter e ficar levemente dourado.
7. Retire do forno e sirva ainda quente.
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