Esta receita de costelinha de porco na pressão é uma excelente opção para quem quer preparar carne suína de um jeito rápido e sem complicação. O preparo é feito todo na panela de pressão, o que economiza tempo e deixa a carne extremamente macia. O diferencial está no molho, que combina molho de tomate, soja, mel e mostarda para dar um toque agridoce muito fácil de acertar.
Informações sobre a Receita:
Rendimento: Serve de 4 a 5 pessoas.
Tempo total de preparo: Aproximadamente 50 minutos.
Custo estimado: Médio, dependendo da região.
Valor nutricional (porção média): Cerca de 400 kcal.
Acompanhamentos recomendados: arroz soltinho, polenta cremosa ou legumes salteados.
Categoria: Carnes
Ingredientes
- 1,5 kg de costelinha de porco
- 2 cebolas médias, picadas
- 4 dentes de alho, picados
- 1 xícara de molho de tomate
- 1/2 xícara de molho de soja
- 1 colher de sopa de mostarda
- 1 colher de sopa de mel
- Pimenta-do-reino a gosto
- Sal a gosto
- 1 xícara de água
- Óleo para dourar
Modo de Preparo
1. Corte a costelinha em pedaços e tempere com sal e pimenta-do-reino.
2. Aqueça um fio de óleo na panela de pressão e doure os pedaços de costelinha por etapas. Reserve.
3. Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
4. Adicione o molho de tomate, molho de soja, mostarda e mel. Misture bem.
5. Volte a costelinha para a panela e mexa para envolver com o molho.
6. Acrescente a água e tampe a panela. Cozinhe por 30 minutos após pegar pressão.
7. Desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente.
8. Se desejar o molho mais espesso, deixe ferver com a panela aberta por mais 5 minutos.
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