O preparo da receita de croquete de frango desfiado é uma atividade divertida que pode envolver toda a família. Enquanto você prepara o recheio e a massa, pode compartilhar momentos agradáveis na cozinha. E o melhor de tudo é que o resultado final é sempre um sucesso, agradando tanto crianças quanto adultos.
Vamos começar?
Ocasião:
Lanches, festas, eventos, ou até mesmo como prato principal.
Custo:
Econômico, utilizando ingredientes simples e acessíveis.
Tempo:
Cerca de 1 hora para preparo e fritura.
Ingredientes para a Receita de Croquete de Frango Desfiado
Recheio:
- 250g de frango cozido e desfiado
- 1 tomate grande, picado
- 1 cebola média, picada
- 2 tabletes de caldo de galinha
- Orégano a gosto
- Pimenta do reino a gosto
Massa:
- 1 e 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de margarina
- 300ml de água
- Sal a gosto
- Açafrão a gosto
- Orégano a gosto
Para empanar:
- 2 ovos
- 100ml de água
- Farinha de rosca para empanar
Modo de Preparo
Recheio:
- Em uma panela, aqueça um fio de óleo e refogue a cebola até dourar.
- Adicione o tomate e cozinhe até que ele comece a desmanchar.
- Junte o frango desfiado e os tabletes de caldo de galinha, misturando bem até que o caldo se dissolva completamente.
- Tempere com orégano e pimenta do reino a gosto. Reserve.
Massa:
- Em outra panela, aqueça a margarina e adicione a água.
- Quando a mistura começar a ferver, acrescente a farinha de trigo de uma só vez, mexendo vigorosamente até formar uma massa homogênea que desgrude do fundo da panela.
- Tempere a massa com sal, açafrão e orégano a gosto.
- Deixe a massa esfriar um pouco antes de começar a trabalhar com ela.
Montagem:
- Pegue pequenas porções da massa, abra na mão e coloque uma colher de chá do recheio de frango no centro.
- Feche a massa ao redor do recheio, formando croquetes alongados.
Empanar:
- Em uma tigela, bata os ovos com a água.
- Passe os croquetes na mistura de ovos e depois na farinha de rosca, cobrindo bem.
- Fritura:
- Aqueça óleo suficiente para cobrir os croquetes em uma panela funda.
- Frite os croquetes até dourarem, escorrendo em papel absorvente para remover o excesso de óleo.
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Validade
Os croquetes podem ser armazenados na geladeira por até 3 dias ou congelados por até 3 meses. Se congelar, prefira fritar os croquetes diretamente do congelador, sem descongelar, para evitar que absorvam muito óleo.
Recomendações para Servir
Sirva os croquetes de frango desfiado ainda quentes, acompanhados de molhos como maionese temperada, ketchup ou molho de pimenta. Eles são perfeitos para acompanhar uma cerveja gelada ou um suco natural.
Dicas para Vendas
Os croquetes de frango desfiado são uma excelente opção para vendas. Embale porções de seis ou doze unidades em embalagens apropriadas, destacando a data de validade e instruções para aquecimento. Ofereça opções de molhos como acompanhamentos adicionais.
Substituições
Você pode substituir o frango desfiado por carne moída, carne de soja ou legumes para uma versão vegetariana. A margarina pode ser substituída por manteiga, e a farinha de rosca pode ser feita em casa com pão torrado.
Dúvidas Frequentes sobre a Receita
Posso assar os croquetes em vez de fritar? Sim, você pode assar os croquetes em forno pré-aquecido a 200°C até que fiquem dourados e crocantes.
Como faço para congelar os croquetes? Após empanar os croquetes, coloque-os em uma bandeja e leve ao congelador. Quando estiverem firmes, transfira para um saco plástico próprio para congelamento.
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