Nesta receita, vamos mostrar o passo a passo completo de como fazer sagu de vinho bem soltinho, com dicas para evitar que ele fique grudado ou empapado. Com nossas orientações, você terá uma sobremesa perfeita, com bolinhas macias, soltinhas e cheias de sabor!
- Rendimento: Serve 6 porções.
- Tempo de preparo: Aproximadamente 1 hora e 30 minutos.
- Receita de: Blog Receita Certa
- Autor: Ana Clara
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Ingredientes
Para preparar o sagu mais soltinho e saboroso, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 1,5 litro de água
- 10 cravos-da-índia
- 1 canela em pau
- 1 xícara de chá de sagu
- ¾ xícara de chá de açúcar
- 500 ml de vinho tinto suave
- 1 pacote de suco de uva (para realçar o sabor)
Modo de Preparo
- Hidrate o sagu:
Em uma tigela, coloque o sagu de molho com água por cerca de 30 minutos. Isso ajuda a deixá-lo mais soltinho e facilita o cozimento. - Prepare o caldo:
Em uma panela grande, ferva 1,5 litro de água com os cravos-da-índia e a canela em pau. Deixe cozinhar por cerca de 5 minutos, para que os sabores das especiarias sejam liberados. - Cozinhe o sagu:
Escorra o sagu hidratado e adicione-o à panela com a água fervente e as especiarias. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre para evitar que grude, até que as bolinhas fiquem quase transparentes (aproximadamente 20 minutos). - Adicione o açúcar e o vinho:
Quando o sagu estiver quase cozido, acrescente o açúcar, o vinho tinto suave e o pacote de suco de uva. Misture bem e desligue o fogo ( o sagu irá continuar cozinhando pois esta bem quente). - Finalize:
Retire do fogo, descarte os cravos e a canela e transfira o sagu para uma travessa ou potinhos individuais. Deixe esfriar e leve à geladeira por, no mínimo, 2 horas antes de servir.
