O grande diferencial dessa receita de pão de queijo está na combinação da tapioca com o queijo, que deixa a massa mais leve e macia, criando uma versão prática e cheia de sabor que foge do preparo tradicional.
Informações da receita:
Tipo de receita: Pão de queijo caseiro
Tempo de preparo: 15 minutos
Forno: 25 minutos
Tempo total: 40 minutos
Rendimento: 20 unidades pequenas
Nível de dificuldade: Fácil
Sabor predominante: Queijo com toque leve da tapioca
Conservação: Até 3 dias em recipiente fechado
Informações nutricionais (1 unidade):
Calorias: 78 kcal
Carboidratos: 6 g
Proteínas: 3 g
Gorduras totais: 5 g
Sódio: 95 mg
Colesterol: 12 mg
Cálcio: 85 mg
Potássio: 18 mg
Valores calculados com base nos ingredientes utilizados na receita.
Ingredientes
- 2 xícaras de chá de goma de tapioca
- 1 xícara de chá de queijo mussarela ralado
- 1/3 de xícara de chá de queijo parmesão ralado
- 2 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente
- Sal a gosto
Modo de Preparo do Pão de Queijo com Tapioca
1. Preaqueça o forno a 200 °C e unte levemente uma assadeira com manteiga ou óleo.
2. Em uma tigela grande, coloque a goma de tapioca, o queijo mussarela ralado e o queijo parmesão.
3. Misture bem os ingredientes secos para distribuir os queijos de maneira uniforme pela massa.
4. Adicione a manteiga em temperatura ambiente e o sal a gosto.
5. Misture com as mãos até formar uma massa úmida, homogênea e fácil de modelar.
6. Caso a massa fique muito seca ou quebradiça, acrescente água aos poucos, começando com 1 colher de sopa, apenas até atingir o ponto ideal.
7. Modele pequenas bolinhas com aproximadamente 3 cm de diâmetro.
8. Distribua os pãezinhos na assadeira, deixando um pequeno espaço entre eles.
9. Leve ao forno preaquecido por cerca de 25 minutos, ou até que estejam levemente dourados por fora e firmes ao toque.
10. Retire do forno e sirva ainda quentinhos para aproveitar a textura macia e o queijo derretido.
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