Aprenda como fazer caldo de abóbora com calabresa e descubra uma forma simples de unir cremosidade e um leve toque defumado no prato. A receita é ideal para quem gosta de sabores tradicionais, mas quer algo que vá além do básico.
Informações sobre a Receita:
Rendimento: Aproximadamente 4 porções grandes
Tempo de preparo: Cerca de 40 minutos
Custo médio: Baixo
Acompanhamentos sugeridos: Torradas, pão de alho ou arroz branco
Receita de Caldo de Abóbora com Calabresa
Ingredientes
- 2 bandas de abóbora cabotiá média
- 2 gomos de linguiça calabresa
- 1 cebola grande picada
- 3 dentes de alho picados
- Sal a gosto
- Cheiro verde a gosto
- 1 caixinha de creme de leite
Modo de Preparo
1. Descasque e corte a abóbora cabotiá em cubos, retirando as sementes.
2. Cozinhe em uma panela com água até que fique bem macia. Reserve a água do cozimento.
3. Corte a calabresa em rodelas finas e doure em uma panela grande, sem óleo. Retire e reserve.
4. Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
5. Bata a abóbora cozida no liquidificador com um pouco da água do cozimento até obter um creme liso.
6. Despeje o creme de abóbora na panela com o refogado.
7. Acrescente a calabresa frita e misture bem.
8. Tempere com sal e deixe cozinhar por 5 minutos, mexendo sempre.
9. Adicione o creme de leite e mexa até incorporar.
10. Finalize com cheiro verde picado. Sirva quente.
Veja mais:
Caldo Chica Doida – Caldo Goiano com Milho e Linguiça
Canjiquinha de Frango na Panela de Pressão
