A cocada na panela de pressão é uma forma simples de preparar esse doce clássico de maneira rápida, sem abrir mão da textura cremosa. Você só precisa misturar, fechar a panela e deixar o tempo fazer seu trabalho.
Informações sobre a Receita:
Rendimento: Cerca de 6 a 8 porções, servidas com colher
Tempo total de preparo: Aproximadamente 20 minutos, mais o tempo de resfriamento
Consistência: Cremosa e firme o suficiente para ser servida em porções, mas não endurece
Custo estimado: Receita econômica, com ingredientes de fácil acesso
Calorias por porção: Aproximadamente 250 kcal (baseado em 8 porções)
Ocasião: Festa Junina, almoços de família e sobremesa do dia a dia
Ingredientes
- 200g de coco ralado sem açúcar (fresco ou seco)
- 200g de açúcar refinado
- 200ml de água filtrada em temperatura ambiente
- 1 lata de leite condensado integral
- 1 caixa de creme de leite
Modo de Preparo da Cocada na Panela de Pressão
1. Na panela de pressão adicione o coco ralado, o açúcar e a água. Misture bem por 1 a 2 minutos até que o açúcar comece a se dissolver e o coco fique bem hidratado.
2. Acrescente o leite condensado e mexa novamente até a mistura ficar homogênea.
3. Tampe a panela e leve ao fogo alto. Assim que a panela começar a chiar (ou pegar pressão) abaixe o fogo e conte exatamente 3 minutos.
4. Desligue o fogo e retire a pressão com cuidado.
5. Assim que abrir a panela coloque o creme de leite e mexa bem. Deixe descansar por 5 minutos.
6. Despeje a cocada em um refratário e aguarde esfriar para servir.
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