Essa receita de cobertura de chocolate para bolo, feita sem leite condensado, é ideal para quem busca uma opção simples, econômica e fácil de preparar. Além de utilizar ingredientes mais acessíveis, o resultado é maravilhoso, deixando o seu bolo ainda mais delicioso. Confira abaixo os ingredientes necessários e o modo de preparo!
Informações sobre a Receita:
- Tempo de Preparo: Aproximadamente 15 minutos
- Dificuldade: Fácil (ideal até para iniciantes na cozinha)
- Rendimento: Cobre um bolo médio (20-25cm de diâmetro)
- Ocasião: Perfeita para bolos caseiros e sobremesas simples do dia a dia.
- Sabor e Textura: Fica cremosa, brilhante e com um sabor equilibrado de chocolate
- Personalização: Pode ser deixada mais líquida para uma cobertura escorrendo ou mais firme para cobrir e rechear bolos
- Armazenamento: Pode ser guardada na geladeira por até 5 dias em um pote hermético. Para reutilizar, aqueça levemente no micro-ondas ou em banho-maria, mexendo até voltar à consistência ideal
Ingredientes
- 1 xícara (240ml) de leite integral
- 3 colheres de sopa de margarina sem sal (ou manteiga para um sabor mais intenso)
- 1 xícara de chá de açúcar refinado
- ½ xícara de chá de chocolate em pó (preferencialmente 50% cacau) ou achocolatado
Modo de Preparo
1- Em uma panela média, adicione o leite e a margarina. Leve ao fogo médio e mexa constantemente até que a margarina derreta completamente. Isso ajudará a criar uma base homogênea para a cobertura.
2- Assim que a margarina estiver totalmente derretida, acrescente o açúcar e o chocolate em pó peneirado (para evitar grumos). Mexa bem até que todos os ingredientes estejam completamente dissolvidos e incorporados.
3- Reduza o fogo para médio-baixo e continue mexendo sem parar. Esse passo é essencial para evitar que a cobertura empelote ou grude no fundo da panela.
4- Cozinhe a mistura por cerca de 8 a 10 minutos, ou até que comece a engrossar levemente. Se desejar uma cobertura mais encorpada, cozinhe por mais alguns minutos, sempre mexendo para não queimar.
5- Para saber se está no ponto ideal, levante a colher e observe a consistência: a cobertura deve cair em fio contínuo e cobrir a colher de forma cremosa.
6- Desligue o fogo e deixe a cobertura descansar por 3 a 5 minutos antes de usá-la. Isso evita que fique muito líquida ao espalhar sobre o bolo.
7- Despeje sobre o bolo ainda morno ou frio, espalhando delicadamente com uma espátula para um acabamento uniforme.
Dicas Extras Para Cobertura de Chocolate para Bolo Sem Leite Condensado
- Se quiser um brilho extra, adicione 1 colher de sopa de mel ou glucose de milho no final do cozimento.
- Caso prefira uma cobertura mais firme (tipo brigadeiro mole), adicione 1 colher de sopa de amido de milho dissolvido em um pouco de leite antes de levar ao fogo.
- Essa cobertura também pode ser usada para recheios, basta cozinhar um pouco mais para que fique mais espessa.
Veja também:
- Cobertura de Chocolate Sem Leite Condensado e Sem Creme de Leite
- Calda de Chocolate Sem Leite Condensado
- Receita de Cobertura de Chocolate Simples (Sem Leite Condensado)
- Receita de Cobertura de Chocolate para Bolo
