Sabe aquela cobertura deliciosa que faz toda a diferença no bolo, mas que a gente acha que é super complicada de fazer?
Pois é, hoje eu vou te ensinar a preparar uma cobertura de buttercream que é incrivelmente simples e leva só 3 ingredientes! Isso mesmo, apenas 3 ingredientes que você provavelmente já tem aí na sua cozinha.
E o melhor: ela fica perfeita em qualquer bolo, desde um simples até aquele bolo de festa.
Informações sobre a Receita
Ocasiões: Perfeita para aniversários, casamentos e comemorações especiais.
Custo: Econômica e de alta durabilidade.
Tempo de Preparo: Cerca de 20 minutos.
Ingredientes
- 4 claras de ovo
- 1 xícara de chá de açúcar refinado
- 300g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Modo de Preparo
- Banho-maria das Claras e Açúcar: Em uma tigela resistente ao calor, misture as claras de ovo com o açúcar refinado. Coloque a tigela sobre uma panela com água fervente, formando um banho-maria. Mexa constantemente até que o açúcar se dissolva completamente e a mistura atinja cerca de 60°C. Essa técnica é conhecida como o método suíço e garante uma cobertura de bolo buttercream mais estável e sem grânulos de açúcar.
- Bater as Claras: Após o banho-maria, transfira a mistura para a batedeira e bata em velocidade alta até formar picos firmes e a mistura esfriar completamente. Esse passo é crucial para obter um buttercream aerado.
- Incorporação da Manteiga: Com a batedeira em velocidade média, adicione a manteiga em temperatura ambiente, colherada por colherada, até que toda a manteiga esteja incorporada.
- Essência de Baunilha: Adicione a essência de baunilha e bata até que a cobertura de bolo buttercream fique leve, cremosa e pronta para usar.
Dúvidas Frequentes sobre a Receita
Posso usar margarina no lugar da manteiga?
Não recomendamos, pois a mudança pode afetar a textura e o sabor do buttercream. Use manteiga para obter melhores resultados.
Como posso colorir o buttercream?
Use corantes em gel que não alteram a consistência da cobertura.
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