Os chips de jiló com parmesão são uma opção irresistível para servir como aperitivo nas refeições do dia a dia. Seu diferencial está na dupla camada de empanamento, que garante uma casquinha ainda mais crocante realçando o sabor do parmesão.
Informações da receita:
Categoria: patos salgados
Dificuldade: fácil
Tempo de preparo: 25 minutos
Rendimento: 4 porções
Ingredientes
- 4 jilós grandes
- Água
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 4 gotas de molho de pimenta
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 xícaras (chá) de queijo tipo parmesão ralado grosso
- Óleo para fritar
Modo de Preparo do Chips de Jiló com Parmesão
1. Lave bem os jilós e corte em rodelas finas.
2. Para suavizar o amargor, deixe de molho em água com sal por 10 minutos e escorra bem.
3. Em um prato, misture a farinha de trigo com o amido de milho.
4. Em outra tigela, bata os ovos e tempere com sal e pimenta-do-reino.
5. Passe as rodelas de jiló primeiro na mistura de farinha, depois nos ovos batidos e, por último, no queijo parmesão ralado, pressionando levemente para aderir.
6. Aqueça o óleo em fogo médio e frite os chips em pequenas porções até ficarem dourados e crocantes.
7. Retire e escorra em papel-toalha.
8. Sirva ainda quente.
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