Aprenda a fazer caracol napolitano salgado, um enroladinho macio, super recheado e que surpreende no sabor. A massa cresce bem, o recheio é delicioso e o resultado é perfeito para lanches. Venha ver.
Informações da receita:
Categoria: pães e massas
Dificuldade: média
Tempo de preparo: 1h30 (incluindo o descanso da massa)
Tempo no forno: 25 minutos
Rendimento: cerca de 20 unidades
Ingredientes
Massa
- 550 g de farinha de trigo
- 2 ovos
- 1 xícara (chá) de água morna (240 ml)
- 10 g de fermento biológico seco
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) de sal
- 2 colheres (sopa) de manteiga
Recheio
- Maionese a gosto
- 300 g de muçarela ralada
- 200 g de presunto picado
- 3 tomates picadinhos
- Azeitona a gosto
- Orégano a gosto
Modo de Preparo
Massa
1. Em uma tigela, misture a água morna, o açúcar e o fermento. Deixe descansar por 5 minutos.
2. Acrescente os ovos, a manteiga e o sal. Misture bem.
3. Vá adicionando a farinha aos poucos até formar uma massa macia.
4. Sove por cerca de 10 minutos.
5. Cubra e deixe descansar por 30 minutos.
Modelagem
1. Divida a massa em 2 partes.
2. Abra a primeira parte em uma bancada enfarinhada, formando um retângulo.
3. Passe uma camada de maionese.
4. Distribua a muçarela, o presunto, os tomates, azeitona e finalize com orégano.
5. Enrole como um rocambole.
6. Corte em fatias, formando os caracóis.
7. Repita o processo com a outra parte da massa.
Crescimento e Assar
1. Disponha os caracóis em uma forma untada e enfarinhada.
2. Cubra e deixe crescer por mais 30 minutos.
3. Leve ao forno pré-aquecido a 200 °C por cerca de 25 minutos, ou até dourar.
>>> Talvez você goste:
Joelho de Presunto e Queijo: Salgado Enroladinho com Massa Fofinha
Cigarrete – Salgado Igual de Lanchonete em Casa
